الآيس كريم
الآيس كريم هو أحد أنواع الحلويات الباردة المحببة لدى الكثير من الأفراد، حيث يكثر الإقبال عليه في فصل الصيف بالتحديد، وذلك لمذاقه البارد والمنعش، ولعل أهم ما يُميزه هو أشكاله ونكهاته المختلفة؛ مثل: الفواكه، والشوكولاتة، والفانيلا، ويعتبر آيس كريم الفواكه أحد أنواع الآيس كريم التي تمتاز بقلة سعراتها الحرارية، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضيره بعدة طرق.
الآيس كريم بالفراولة والعسل
المكوّنات:
- كوب من الفراولة المقطعة إلى قطع متوسطة.
- موزتان مقطعتان إلى قطع متوسطة.
- كوب من البطيخ الأصفر المقشّر، ومنزوع البذور، والمقطع إلى قطع متوسطة.
- ربع كوب من العسل الطبيعي.
طريقة التحضير:
- وضع الفواكه، والعسل في الخلاط الكهربائي والخلط جيداً للحصول على خليط متجانس.
- وضع الخليط في قوالب مخصصة للمثلجات، ثم غرز عيدان خشبية بداخله، وبعدها وضع الآيس كريم في الفريزر لمدة عشر ساعات أو حتى يتماسك تماماً.
آيس كريم الفواكه بالمكسرات
المكوّنات:
- عشر حبات من الفراولة المغسولة، والمقطعة إلى قطع متوسطة.
- خمس حبات مقطعة ومقشرة من: الكيوي، والموز، والتفاح.
- كوب من الحليب السائل البارد.
- نصف كوب من الماء، و المكسرات المجروشة.
طريقة التحضير:
- وضع خليط الفواكه، والحليب، والماء في الخلاط الكهربائي، والخلط للحصول على خليط متجانس.
- سكب خليط الآيس كريم في أكواب للتقديم، ثم تزيينه بالمكسرات المجروشة.
آيس كريم الفواكه بعصير البرتقال
المكوّنات:
- كوب مقطع من: الفراولة، والكيوي، والتوت الأرزق.
- أربعة أكواب من عصير البرتقال الطازج.
طريقة التحضير:
- وضع نصف كمية الكيوي والفراولة والتوت الأزرق في أكواب بلاستيكية كبيرة.
- إضافة عصير البرتقال فوق خليط الفواكه، وبعدها الكمية المتبقية من خليط الفواكه.
- إدخال الأكواب إلى الفريزر لمدة ثلاث ساعات أو حتى يتماسك الآيس كريم.
آيس كريم الفواكه بحبيبات الشوكولاتة
المكوّنات:
- ثمانية أكواب من آيس كريم الفانيلا.
- ربع كوب من حبيبات الشوكولاتة المطحونة.
- كوب مقطع إلى قطع متوسطة من التوت البري، والفراولة.
طريقة التحضير:
- وضع آيس كريم الفانيلا في وعاء، ثم إضافة نصف كمية حبيبات الشكولاتة، والفواكه إليه والخلط.
- سكب الخليط في قالب مخصص للتشيز كيك، ومُبطن بورق النايلون.
- إضافة الكمية المتبقية من خليط حبيبات الشكولاتة والفواكه على وجه القالب.
- إدخال القالب إلى الثلاجة لمدة خمس ساعات أو حتى يتماسك تماماً.
- إخراج الآيس كريم من الثلاجة، ثم إزالة النايلون عنه، وبعدها تقطيعه إلى قطع متوسطة.
آيس كريم الفواكه قليل الدسم
المكوّنات:
- نصف كوب من: البطيخ الأصفر المهروس، والفراولة المقطعة إلى قطع متوسطة، والتوت الأزرق المقطع إلى قطع متوسطة، والحليب قليل الدسم.
- كوب من اللبن الرائب المنكه بالفواكه.
- ملعقة كبيرة ونصف من السكر الدايت.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير:
- وضع الحليب السائل، واللبن الرائب، والسكر، والملح، والفانيلا، وخليط الفواكه في الخلاط الكهربائي والخلط جيداً.
- وضع الآيس كريم في وعاء، ثم إدخاله إلى الفريزر لمدة خمس ساعات أو حتى يتماسك.
آيس كريم الفواكه بالحليب والنشا
المكوّنات:
- صفار بيضتين.
- كوب من: الحليب السائل، والسكر، والفواكه المقطعة إلى قطع متوسطة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون، والنشا المذوب بالماء.
طريقة التحضير:
- وضع الفواكه، وعصير الليمون، ونصف كمية السكر في قدر على النار والتحريك.
- وضع النشا، والحليب، والكمية المتبقية من السكر في قدرٍ آخر على النار والتحريك، ثم رفع الخليط عن النار، وتركه حتى يبرد قليلاً.
- إضافة خليط الفواكه، وصفار البيض إلى خليط الحليب والخلط حتى تتجانس المكوّنات.
- تصفية الخليط في مصفاة ناعمة للتخلص من أي تكتلات.
- سكب الآيس كريم في وعاء، ثم إدخاله إلى الثلاجة لمدة ثماني ساعات على الأقل.
- إخراج الآيس كريم من الثلاجة، ووضعه في الماكينة المخصصة للآيس كريم، وتركه لمدة عشر دقائق.