الجاتوه
يعتبر الجاتوه من أكثر الحلويّات رواجاً بين الناس في دول العالم وألذها، ويطلق عليه العديد من المسميات كالكيك، والتورتة، والكعكة، ويقدم في كافة المناسبات، والأعياد، والاحتفالات السعيدة، والأفراح، كما يطهى على أشكال عديدة ومتنوّعة، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن كيفيّة عمل جاتوه الإجاص المقلوب، وجاتوه شاتوه الشوكولاتة.
جاتوه الإجاص المقلوب
المكوّنات
- أربعمئة وخمسة وعشرون غراماً من الإجاص المقطع إلى أنصاف.
- كأسان من الدقيق الأبيض.
- مئة وخمسة وعشرون غراماً من الزبدة المذوبة.
- بيضتان مخفوقتان.
- ربع كأس من السكر الأسمر.
- كميّة قليلة من الزبدة لدهن قالب الجاتوه.
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ثلاثة أرباع الكأس من السكر البودرة.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- ندهن قالب الجاتوه بالزبدة، ثم نرش فيه القليل من السكر الأسمر. يفضل أن يكون القالب مستطيل الشكل.
- نصفي حبات الإجاص من العلبة، ونحتفظ بعصيره جانباً.
- نقطع كل قطعة من الإجاص إلى نصفين، ثم نرصها في قاع القالب.
- ننخل في وعاء الدقيق، ونصنع في داخله فجوة.
- نذوب في مقلاة موضوعة على نار خفيفة الزبدة، ثم نضيف لها السكر الناعم، ونحرك المزيج قليلاً، ثم نرفع المقلاة عن النار.
- نخفق البيض مع عصير الإجاص، والملح، والفانيلا، ونضيف كلاً من مزيج البيض والزبدة إلى الدقيق، ونحرّك المزيح من خلال الملعقة الخشبية، حتى تتجانس وتتماسك المكوّنات.
- نسكب مزيج الجاتوه فوق الإجاص، ونخبزها داخل الفرن لمدة خمسين دقيقة حتى النضج.
- نخرج الجاتوه من الفرن ونتركه جانباً لمدة خمس عشرة دقيقة قبل أن نقلبه.
جاتوه شاتوه الشوكولاتة
المكوّنات
- كأس من الدقيق الأبيض.
- رشة من ملح الطعام.
- نصف كأس من اللبن الزبادي.
- نصف كأس من مسحوق الكاكاو.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الباكنغ باودر.
- رشة من الفانيلا.
- كأس من الزيت النباتي.
- كأس من السكر الأبيض البودرة.
طريقة التحضير
- نضع السكر في وعاء الخلاط الكهربائي مع اللبن الزبادي ونخلط جيّداً.
- نسكب مسحوق الكاكاو، والملح، والزيت، والفانيلا مع مراعاة الخلط المستمر حتى نحصل على مزيج كريمي.
- نحتفظ بكأس من المزيج جانباً.
- نضيف البيضتين في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفق جيّداً.
- نضيف الباكنغ باودر والدقيق ونخلط المزيج حتى تتجانس المكوّنات.
- نسكب المزيج في قالب الجاتوه المدهون مسبقاً بالزيت النباتي.
- نخبز الجاتوه في الفرن المشغل مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة عشرين دقيقة.
- نخرج القالب من الفرن ونتركه جانباً لكي يبرد.
- نضع الجاتوه في طبق التقديم، ونزين وجهه بمزيج الشوكولاتة، ثم نقطعه إلى مربعات، ونقدمه.