طريقة عمل الجاتو في البيت

القيمة الغذائية لجاتو الفانيلا يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لكل قطعة من جاتو الفانيلا مع كريمة الفانيلا:

القيمة الغذائية لجاتو الفانيلا

يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لكل قطعة من جاتو الفانيلا مع كريمة الفانيلا:

جاتو الفانيلا

المكوّنات

• ستّ بيضات كبيرة الحجم.
• كوب وربع من السكّر الناعم.
• كوب ونصف من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• نصف كوب من القطر الخفيف.

مكوّنات الكريمة:

• ثلاثة أو أربعة أكواب من كريمة الخفق السائلة.
• نصف كوب من بودرة السكّر.
• بضع قطرات من الفانيلا.

طريقة التحضير

تحضير الكيك:

• جهّز قالبين ذي حافة منخفضة، ثمّ ادهنه بالزبدة وضع ورق الزبدة.
• ثبّت الرف الشبكيّ في وسط الفرن، وسخّنه على درجة حرارة مئة وثمّانين درجة مئوية.
• ضع في وعاء الخلاط كلاً من: السكر الناعم، والبيض واحدة تلو الأخرى للتأكد من مدى صلاحية البيض.
• ضع الخليط فوق حمام ماء ساخن، قلّب المزيج باستعمال مضرب الشبك اليدويّ إلى أن يصبح الخليط دافئاً.
• ارجع وعاء الخلاط إلى الآلة، ثمّ ثبّت المضرب الشبكيّ على الآلة.
• أضف الفانيلا إلى المزيج، وشغّل الآلة على سرعة متوسّطة لمدّة ثلاث دقائق.
• انخل الدقيق والبيكنج باودر على ورقة زبدة.
• ضع قطعة من الزبدة في قدر ذي قاعدة سميكة، ثمّ ضعه على نار متوسّطة إلى أن تذوب الزبدة.
• خذ القليل من خليط البيض وأضفه على قِدر الزبدة، قلّب المزيج باستخدام ملعقة بلاستيكيّة.
• اسكب المزيج مباشرة على خليط البيض.
• أضف الدقيق، ثمّ قلّب المزيج بخفّة باستعمال ملعقة بلاستيكية من أسفل إلى أعلى إلى أن يندمج الدقيق مع مزيج البيض.
• اسكب خليط الجاتو بهدوء بالتساوي في قوالب الخبز، وذلك من أجل أن لا يفقد الهواء الموجود به.
• أدخل القوالب إلى الفرن، واخبز الجاتو لمدّة تتراوح بين اثنتي عشرة إلى خمس عشرة دقيقة .
• أخرج الجاتو من الفرن عندما يصبح ذهبي اللون، ثمّ ضع القوالب على شبك معدنيّ، واترك الجاتو ليبرد تماماً.

تحضير الكريمة:

• ضع الكريمة في وعاء الخلاط، ثمّ ثبت المضرب الشبكيّ.
• شغّل الخلّاط على السرعة المتوسّطة إلى أن يتضاعف حجم الكريمة وتصبح متماسكة.
• أضف الفانيلا والسكر الناعم بالتدريج أثناء عملية الخفق.
• اخلط المزيج جيداً إلى أن يندمج.
• قطّع الجاتو إلى ثلاثة أقسام.
• حضّر قاعدة كرتونيّة مستطيلة، ثمّ ضع طبقة من الجاتو عليها.
• وزّع كميّة من القطر على طبقة الجاتو، ثمّ ضع طبقة من الكريمة باستخدام الملعقة البلاستيكية العريضة.
• ضع الطبقة الثانية من الجاتو، ثمّ وزّع الشراب والكريمة .
• غطَِ سطح الجاتو بالكريمة، ثمّ استخدم سكين معدنيّة عريضة لتشكيل زخرفة على الكريمة.
• قطّع الجاتو باستعمال سكين منشارية على شكل مستطيلات صغيرة.
• زيّن الجاتو بالكريمة وحبات من الكرز.

المقال السابق: طريقة عمل البسكويت مع الكاكاو
المقال التالي: طريقة عمل المغلي