وضع شرائح قمر الدّين المقطّعة مع السكّر في قدرٍ متوسّط الحجم وإضافة نصف كمية الماء عليها.
وضع الوعاء على نارٍ هادئة والتّحريك بشكلٍ مستمر ومن وقت لآخر إلى أن تذوب بشكلٍ كامل ومن ثمّ تركه على طرف إلى أن يبرد.
إضافة باقي كمّية الماء وماء الورد وماء الزّهر وتحريك المزيج جيداً ومن الممكن استخدام الخلاّط اليدوي للحصول على خليط متجانس.
جرش الثلج ووضعِه في أكواب التَّقديم ومن ثمّ إضافة شراب قمَر الدّين وتقديمه.
شَراب قَمر الدِّين بِالآيسِ كريم
المكوِّنات
عبوّة من قمر الدين.
لتر ونصف من الماء.
ثلاثة أرباع الكوب من السكّر.
لتر من آيسكريم الفانيلّا.
ست حبَّاتٍ من المشمش المُجفّف والمُقطّع.
طريقة التَّحضير
تقطيع قمر الدين إلى قطعٍ صغيرة ثمّ وضعه في وعاء عميق وإضافة السكّر حسب الرغبة وغمره بالماء لِينقَع لمدّة ساعة إلى أن يذوب ومن ثمّ تصفيته من خلال مصفاةٍ ناعمة إلى أن يتم الحصول على شراب مُركّز.
وضع نصف مقدار الآيسكريم في إبريق الخلاّط ثمّ صَب الشَّراب فوقه وتشغيل الخلاّط على سرعة متوسّطة لمدّة دقيقة واحدة إلى أن يتجانس الخليط.
توزيع الشّراب في الكؤوس بالتساوي وتوزيع بقيّة الآيسكريم على الكؤوس ثمّ التّزيين بقطع المشمش وتقديمه في الحال.