طريقة عمل شاي كرك بالزنجبيل طب 21 الشاملة
طريقة عمل شاي كرك بالزنجبيل طب 21 الشاملة
شاى كرك
المكوِّنات
- علبة من الحليب المبخر المركز.
- أربع شرائح من الزنجبيل الطازج.
- لتر من الماء.
- قطعتان من اليانسون النجمي أو العادي.
- أربع ملاعق كبيرة من شاي الخرز الأحمر.
- عودان من القرفة.
- عشرون حبة من الهيل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الغرام ماسالا.
- ملعقة كبيرة من الورد المجفف (إذا كان متوفراً) .
طريقة التحضير
- وضع الماء في إبريق لغليه على النار وإضافة الشاي والزنجبيل والسكر والقرفة واليانسون والورد والغرام ماسالا والهيل.
- ترك الخليط يغلي على نار متوسطة لمدة عشر دقائق.
- إضافة عبوة الحليب المُبخر للخليط ثم تركه يغلي قليلاً لعدة دقائق ومن ثم تقديمه ساخناً.
شاي الزنجبيل
المكوِّنات
- خمسة أكواب من الماء.
- قطعة من الزنجبيل بحجم نصف الكف.
- ربع كوب من العسل.
طريقة التحضير
- غسل الزنجبيل بالماء البارد جيداً ومن ثم تقطيعه لشرائح رقيقة مع مراعاة عدم تقشير الزنجبيل.
- دق شرائح الزنجبيل بلطف لإخراج القليل من العصارة من داخله.
- وضع الماء في إبريق حتى يغلي ومن ثم إضافة الزنجبيل المدقوق للإبريق وترك الإبريق على نار مرتفعة حتى يبدأ بالغليان.
- خفض الحرارة تحت الإبريق ثم تركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
- تصفية الشراب عند سكبه للتقديم ومن ثم تتم تحليته بالعسل حسب الرغبة.
شاي بالتوابل
المكوِّنات
- كوبان من الماء.
- عود من القرفة.
- ثلاثة أكياس من الشاي الأسود بدون نكهات.
- أربع حبات من اليانسون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عسل النحل النقي.
- كوب من نكتار الباشن فروت.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الأخضر الطازج.
طريقة التحضير
- وضع مقدار الماء في قدر متوسط الحجم على النار إلى أن يغلي.
- إضافة أكياس الشاي الأسود للماء بعد أن يغلي ومن ثم إضافة عود القرفة وحبوب اليانسون.
- تقليل حرارة النار تحت القدر ثم تركه يغلي على نار منخفضة مع مراعاة عدم وضع غطاء القدر عليه.
- ترك الخليط يغلي لمدة من ثلاث إلى خمس دقائق بعدها يتم إزالة عود القرفة وأكياس الشاي.
- إضافة نكتار الباشن فروت للقدر ومن ثم إضافة عصير الليمون الأخضر والعسل وتقليب الخليط جيداً حتى تتجانس النكهات.
- ترك الخليط على النار يغلي قليلاً على نار هادئة لعدة دقائق فقط.
- تحضير أربع أكواب حرارية ومن ثم سكب الشاي في الأكواب مع ترك حبات اليانسون بالشاي على وجه الأكواب.
مشروب الشاي المثلج
المكوِّنات
- أربعة أكياس من الشاي (حسب النوع المُفضل).
- كوب من الماء المثلج.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- كوبان من الماء المغلي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عسل النحل النقي.
- شرائح ليمون رفيعة -للتزيين-.
- أوراق من النعناع الطازج -للتزيين-.
طريقة التحضير
- وضع الشاي في الماء الساخن ينقع لمدة خمس دقائق.
- رفع الأكياس من الماء ومن ثم إضافة عصير الليمون والعسل وتحريك الخليط قليلاً ثم تركه حتى يبرد.
- إضافة الماء المثلج للخليط.
- تحضير أكواب للتقديم ومن ثم سكب الشاي المثلج في أكواب التقديم.
- تزيين الأكواب بأوراق النعناع وشرائح الليمون.