كيكة تراب الملوك
تعتبر كيكة تراب الملوك من أشهى أصناف الحلويات التي يمكن إعدادها وتقديمها في مختلف العزائم والمناسبات الخاصّة كحفلات النجاح، وأعياد الميلاد، والسهرات العائلية، وغيرها، باعتبارها حلى جديدة وغير معروفة عند البعض، ويُشار إلى أنّ تسميتها بهذا الاسم تعود إلى تكوّن طبقتها العليا من بسكويتٍ مفتّت ومحمّص، فيبدو مظهرها للعيان وكأنّه ترابٌ منثورٌ، وتتّسم هذه الكيكة بتوفّر مكوناتها في أغلب البيوت وبسهولة تحضيرها أيضاً، وقد تختلف بعض المكوّنات التي تدخل في إعدادها، لذلك سنذكر في هذا المقال طريقتين لإعدادها.
كيكة تراب الملوك بالقشطة
المكوّنات
- مغلف من بودرة كريمة الخفق.
- ربع كوب من الحليب السائل البارد.
- علبتان من القشطة، أي ما يعادل ثلاثمة وأربعون غراماً.
- خمسون غراماً من الزبدة اللينة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- مئة غرام من البسكويت السادة المفتّت.
- خمسون غراماً من الزبدة المذابة.
- مجروش فستق حلبي للتزيين.
- حبّات من الكرز المجففة للتزيين.
طريقة التحضير
- ضعي كريمة الخفق والحليب البارد في وعاءٍ عميقٍ واخلطيهما معاً حتّى يتشكّل لديك مزيجٌ كثيف القوام.
- أضيفي إلى المزيج كلاً من: القشطة، والفانيلا، والزبدة اللينة، واستمرّي في الخلط.
- انقلي الخليط إلى طبقٍ زجاجي نظيف، وضعيه في الثلاجة مدّة ساعتين على أقلّ تقدير إلى أن يتماسك.
- اخلطي البسكويت المفتّت مع الزبدة المذابة إلى أن يتداخلا.
- سخّني مقلاةً على النار، وحمّصي فيها خليط البسكويت لدقائق معدودة.
- وزّعي خليط البسكويت على طبقة الكريمة.
- زيّني الوجه بالفستق الحلبي، وحبّات الكرز.
كيكة تراب الملوك بالكاكاو
المكوّنات
- أربعة أكواب من السكر الأبيض.
- أربع بيضات.
- كوبان من الماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين متعدد الاستعمالات والمنخول.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- عشر ملاعق من الحليب البودرة.
- قطعة من الزبدة.
- كيس من البسكويت السادة الخاصّ بالشاي.
- كوب من الحليب السائل.
- علبتان صغيرتان من القشطة.
- أربع ملاعق من الكاكاو.
- أربع ملاعق من السكر الأبيض.
طريقة التحضير
- ضعي أكواب السكر، والبيض، والماء، والطحين، والفانيلا، والحليب البودرة في الخلاط الكهربائيّ، ثمّ اخفقيها مع بعضها البعض على سرعةٍ متوسطةٍ.
- أذيبي قطعة الزبدة في وعاءٍ على النار، ثمّ أضيفي إليها الخليط السابق، وحرّكي باستمرار حتّى يصبح قوام المزيج كثيفاً كالمهلّبية.
- اسكبي الخليط في صينيةٍ مناسبةٍ.
- غمّسي قطع بسكويت الشاي بالحليب، ثمّ رتّبيها إلى جانب بعضها فوق طبقة الخليط.
- اخلطي الكاكاو مع كلٍّ من: ملاعق السكر والقشطة، وضعي المزيج فوق طبقة البسكويت.
- ضعي الصينية في الثلاجة حتّى تتماسك الطبقات وتبرد.