كودو الدجاج
يُعتبر كودو الدجاج من الوجبات السريعة المنتشرة بشكل كبير على شكل سندويشات تُحضر وتباع في المطاعم، وهي من الوجبات المرغوبة لدى الكثير لطعمها اللذيذ وما تحتويه من عناصر غذائية مهمة للجسم كالبروتين، والألياف، والزنك، والمنغنيز، وسنعرض في هذا المقال طريقة عمل صوص كودو الدجاج بالإضافة إلى وجبة كودو الدجاج.
صوص كودو لسندويش الدجاج
المكوّنات
- ملعقتان صغيرتان من الكاتشب.
- ملعقتان صغيرتان من دبس الرمان.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.
- ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البصل المهروس.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
طريقة التحضير
تُخلط مكوّنات الصوص معاً وتُحرك جيداً حتى تتجانس وتُستخدم فيما بعد لتحضير كودو الدجاج.
الدجاج مع صوص الكودو
المكوّنات
مكوّنات صوص كودو الدجاج:
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشاب.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
- ملعقة كبيرة من الخردل.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- ملعقة صغيرة من البابريكا أو الفلفل الحلو.
- ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من البصل المجفف.
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة ناعماً.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
مكوّنات خليط البصل:
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- حبة من البصل الأخضر كبيرة ومقطعة إلى شرائح.
- حبة فلفل أخضر حلو متوسطة ومقطعة إلى شرائح.
- قرن فلفل أخضر حار مفروم ناعماً.
مكوّنات التقديم:
- أربع قطع فيليه دجاج مُقطّعة إلى شرائح رقيقة.
- ستة أرغفة من خبز الكودو (صامولي كبير الحجم).
- حبة طماطم كبيرة الحجم مقطعة إلى شرائح.
- نصف رأس من الخس المفروم ناعماً.
- حبتان من مخلل الخيار المقطع إلى شرائح متوسطتا الحجم.
- كمية مناسبة من صلصة الكاتشب.
- كمية مناسبة من صلصة المايونيز.
طريقة تحضير
- تُخلط جميع مكوّنات صوص كودو الدجاج في طبق زجاجي عميق، وتُحرك جيداً حتى تُصبح صلصة متجانسة.
- تُضاف قطع الدجاج إلى صوص الكودو وتُقلّب جيداً حتى تتغطى بالصلصة تماماً، ثمّ تُترك لعدة دقائق.
- تُسخّن ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على النار.
- توضع قطع الدجاج والصلصة في المقلاة على نار قوية لمدة تتراوح بين سبع إلى ثمان دقائق، أو حتى يجف الماء وتنضج قطع الدجاج جيداً.
تحضير خليط البصل:
- تُسخّن بقية الزيت في مقلاة أخرة على نار قوية، ثمّ تُضاف شرائح البصل والثوم وتُقلب لمدة دقيقة حتى يبقى البصل مقرمشاً.
- يُضاف الفلفل ويُقلب أيضاً لمدة دقيقة حتى يبقى مقرمشاً.
- يُضاف خليط البصل والفلفل إلى خليط الدجاج ويُخلطان جيداً.
- يُقطع رغيف الكودو إلى نصفين بشكل طولي، ويُوزع فيه قليل من المايونيز والكاتشب حسب الرغبة.
- تُضاف شرائح الطماطم ومخلل الخيار والخس مع كمية كافية من الدجاج.