الكنافة
تعدّ الكنافة من أشهر وأشهى الحلويّات الشرقيّة وأكثرها انتشاراً في بِلاد الشّام، كما تُعرَف باسم الكنافة النابلسيّة نِسبةً إلى مدينة نابلس في فلسطين، وتُقدّم الكنافة في العديد من المناسبات والأفراح والاحتفالات لأنّ الجَميع يُحبها بكافّة أنواعها وأشكالها، وفيما يأتي نقدّم طريقة سهلة وسريعة لإعداد الكنافة في المنزل.
إعداد الكنافة
المكوّنات
- خمسمئة غرام من عجينة الكنافة.
- ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
- مئتان وعشرون غراماً من السمن.
- خمسمئة غرام من جبنة الموزريلّا.
- فستق حلبي.
طريقة التحضير
- نذوّب السمن في مقلاة، ثمّ نضع ثلث الكميّة على العجينة، وباقي الكميّة في بايركس دائريّ الشّكل.
- نفرك عجينة الكنافة بالسمن جيّداً.
- نضع العجينة في الباريكس، ونرصّها بشكلٍ متساوٍ.
- نوزّع قطع جبنة الموزريلا بالتساوي فوق العجينة.
- نرش العجينة بالمسكتة المطحونة والفستق الحلبيّ.
- نُدخل الكنافة إلى الفرن لمدّة عشر دقائق حتّى تتحمّر على حرارة 180 درجة.
- نقلّب الكنافة في صينية أو طبق أكبر بحذر؛ بحيث تُصبح العجينة من الأعلى والجبنة من الأسفل.
- نضع القطر الدافئ على الكنافة، ونزيّنها بالفستق الحلبي.