طريقة عمل الكنافة بالقشطة والمانجو

كنافة بالقشطة والمانجا مدة تجهيز المكونات 15 دقيقة مدة الطهي 20 دقيقة تكفي لِ 6 أشخاصالمكوناتنصف كيلوغرام من الكنافة.سكر بودرة -حسب الرغبة-.كوبان من عصير

كنافة بالقشطة والمانجا

المكونات

• نصف كيلوغرام من الكنافة.
• سكر بودرة -حسب الرغبة-.
• كوبان من عصير المانجا.
• ملعقة أو أكثر من النشا.
• مئتا غرامٍ من السمنة.
• شرائح المانجا.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت.

مكونات القشطة:

• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• فانيلا.
• نصف كيلوغرام من الكريمة السائلة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.

طريقة التحضير

• وضع المكونات الآتية: الزيت، السمنة والكنافة في قدر ورفع القدر على النار لتحمير الكنافة ويصبح لونها ذهبياً ثم إضافة القليل من السكر البودرة وخلط المكونات جيداً ثم وضعها في قاع البايركس.
• وضع عصير المانجا في قدر ورفع القدر على النار لتسخين العصير ثم إضافة النشا والسكر إلى القدر والخلط حتى يصبح قوام الخليط ثقيلاً ويشبه المهلبية للحصول على كريمة المانجا.
• إضافة طبقة من القشطة على الكنافة ثم طبقة أخرى من الكنافة ثم إضافة طبقة من كريمة المانجا فوقها ثم طبقة أخرى من الكنافة المحمّرة.
• تزيينها بشرائح المانجا والكريمة المخفوقة ثم تقديمها جاهزة.

تحضير القشطة:

• وضع المكونات الآتية: الفانيلا، الكريمة والسكر في قدر ورفع القدر على النار وترك المكونات تغلي.
• إذابة الطحين مع الكمية المتبقية من الكريمة ثم إضافتهم إلى القدر وتقليب المكونات معاً للحصول على القشطة.

كنافة بالقشطة والمانجا والكيوي

المكونات

• ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
• شربات ثقيلة جاهزة.
• نصف كيلو غرام من الكنافة.
• ملعقتان من زيت عباد الشمس.
• شرائح من المانجا -للتزيين-.
• شرائح من الكيوي -للتزيين-.
• قشطة الحلويات.
• نصف كيلو من الكريمة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• كوب من الزبدة.

طريقة التحضير

• وضع الكنافة والزبدة السائلة في وعاء وخلطهما معاً جيداً ثم وضع ورَص الكنافة في قالب.
• إدخال قالب الكنافة إلى فرن محمّى مسبقاً وخبزها على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية حتى تنضج الكنافة.
• وضع الطحين، السكر والكريمة في قدر وخلطهما معاً ثم رفع القدر على النار وطهي الخليط حتى يصبح قوامه متماسكاً.
• رفع القدر عن النار وترك الخليط جانباً حتى يبرد تماماً.
• إخراج الكنافة من الفرن ثم تشريبها بخليط الشربات السميك ثم تزيينها بكل من: القشطة، شرائح المانجا وشرائح الكيوي ثم تقديمها جاهزة.

كنافة بارفيه مع كريمة المانجا

المكونات

مكونات الكنافة:

• خمس ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
• ربع كوب من القطر الجاهز.
• نصف كيلوغرام من عجينة الكنافة الجاهزة.
• ملعقة كبيرة من السكر.

مكونات كريمة المانجا:

• كوبان كبيران من الكريم.
• نصف كوب من المانجو المقطعة -للزينة-.
• خمسمئة غرامٍ من المانجا المجمدة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.

طريقة التحضير

تحضير العجينة:

• إحضار صينية مناسبة الحجم ثم وضع عجينة الكنافة الجاهزة في الصينية ودهن العجينة بالزبدة المذابة ورشّها بالسكر.
• إدخال الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة مئتين مئوية وخبز الكنافة لمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً أو حتى يصبح لون عجينة الكنافة ذهبياً.
• تقطيع الكنافة إلى قطع صغيرة ثم سكب القطر فوقها وتركها جانباً حتى تبرد.

تحضير كريمة المانجا:

• وضع كلٍ من: العسل، الكريمة والمانجو في وعاء الخلاط وتشغيل الخلاط حتى تمتزج المكونات والحصول على مزيج قوامه سميك.

للتطبيق:

• تقسيم الكنافة إلى قطع حسب الرغبة ووضعها في طبق مناسب للتقديم.
• إضافة طبقة من الكريمة على الكنافة مع تكرار العملية مع جميع قطع الكنافة ثم تزيينها بقطع المانجا على الوجه وتقديمها جاهزة.

المقال السابق: كيفية إزالة الزيوان الأبيض من الوجه
المقال التالي: طريقة عمل الفشار في الفرن