طريقة عمل رولات اللازانيا
تعتبر اللازانيا من أطيب الأكلات المفضّلة عند الكثير من الأشخاص، لا سيّما لمحبّي المعكرونة منهم، حيث يمكن تقديمها كوجبة رئيسيّة ومغذّية؛ وعادة ما تحضّر اللازانيا على شكل طبقات في الصينيّة، إلّا أنه بالإمكان تحضيرها على شكل رولات محشيّة كشكل جديد من أشكال تقديم اللازانيا، وهو ما سنعرضه في هذه المقالة.
رولات اللازانيا
المكوّنات
- علبة من معكرونة اللازانيا.
- مئتان وخمسون غراماً من مبشور جبنة الموزاريلا.
مكوّنات الحشوة:
- مئتا غرام من السبانخ المجمّدة.
- فصّان من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- مئة غرام من جبنة الريكوتا المفتتة.
- ملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مكوّنات الصلصة الحمراء:
- حبة من البصل مفرومة بشكل ناعم.
- أربع حبات مهروسة من البندورة.
- ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
طريقة التحضير
- سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسّطة الحرارة.
- شوّحي الثوم في الزيت حتى يذبل، ثمّ ضعي عليه السبانخ، واستمري في التقليب بين الحين والآخر ريثما تذبل المكوّنات.
- نكّهي السبانخ بالفلفل الأسود والملح، ثم ارفعيه عن النار، ودعيه جانباً كي يبرد.
- أضيفي الجبنة وقلّبيها حتى تتداخل مع باقي المكوّنات.
- اسلقي قطع المعكرونة في الماء المملح والمغلي لمدة ثلاث دقائق.
- خذي كمية مناسبة من خليط الحشوة، وضعيها فوق شريحة المعكرونة المسلوقة، ثمّ لفّيها على شكل رول.
- ضعي الرول في صينية الفرن، ثمّ كرّري العملية مع باقي شرائح المعكرونة.
- سخّني الزيت في إناء، وشوّحي فيه البصل ريثما يتغيّر لونه.
- أضيفي البندورة المهروسة، وحرّكيها مع البصل.
- أذيبي معجون البندورة في كمية قليلة من الماء، ثمّ أضيفيه إلى القدر، ونكّهي المكوّنات بالفلفل الأسود، والملح.
- دعي المزيج إلى أن يغلي وتزداد كثافة الصلصة، ثمّ صبّيه فوق لفائف المعكرونة في صينية الفرن.
- رشّي مبشور جبنة الموزاريلا على الوجه.
- أدخلي صينية رولات المعكرونة إلى الفرن لمدة خمس وعشرين دقيقة، ثمّ أخرجيها.
رولات اللازانيا بالقشطة
المكوّنات
- كوبان من جبنة الفيتا.
- كوب ونصف من السبانخ المفروم بشكل ناعم.
- حبة من البصل المفروم بشكل ناعم.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- كوب ونصف من القشطة المخفوقة.
- شرائح من اللازانيا حسب الحاجة.
- نصف كوب من معجون البندورة.
- كوب من مبشور جبنة الموزاريلا.
طريقة التحضير
- اسلقي اللازانيا في كمية كافية من الماء المملح.
- اخلطي السبانخ مع الجبنة.
- شوّحي الثوم والبصل في إناء على النار، ثمّ أضيفي القشطة المخفوقة، وحرّكيها لدقيقتين، ثمّ ضعي الإناء جانباً.
- اسكبي مزيج القشطة في طبق فرن زجاجي مقاوم للحرارة.
- خذي قطعة لازانيا، وضعي فيها مقداراً من الحشوة، ثمّ صفّيها في طبق الفرن، وكرّري العملية مع باقي شرائح اللازانيا.
- وزّعي على وجه الطبق القليل من معجون البندورة، ثمّ أدخليه في الفرن الساخن لمدة ربع ساعة.
- أخرجي طبق اللازانيا من الفرن، وانثري فوق اللازانيا مبشور الجبنة.