طريقة عمل لاتيه كيك بالبسكويت طب 21 الشاملة

القيمة الغذائيّة للحليب

لاتيه كيك بالبسكويت

المكوّنات

• ستمئة غرامٍ من الحليب كامل الدسم.
• أربعمئة غرامٍ من الكريمة السائلة.
• مئة وخمسون غراماً من السُكّر.
• خمسة غرامات من الكاكاو المُحلى.
• خمسة غرامات من القهوة سريعة التحضير.
• مئة وخمسون غراماً من البسكويت المقطع إلى قطع صغيرة.
• مئتا غرامٍ من الشوكولاتة الغامقة.
• القليل من الشوكولاتة -للتزيين-.

طريقة التّحضير

تحضير شوكولاتة التزيين:

• تذويب الشوكولاتة وتشكيلها بالشكل المرغوب، ثمّ تركها حتى تبرد إلى وقت تزيين البسكويت لاتيه.

تحضير لاتيه كيك بالبسكويت:

• خلط الحليب مع الكريمة جيداً في قدر على النار.
• وضع السُكّر، والكاكاو مع التقليب جيداً إلى أن يغلي الحليب.
• وضع القهوة وتحريك المكوّنات جيداً، ثمّ رفع القدر عن النار
• وضع فتات البسكويت في قالب ثمّ صب الخليط فوقها وتركها في الثلاجة حتى تبرد تماماً.
• قلب القالب في طبق تقديم مناسب وتزيينه بالشوكولاتة، وحبوب القهوة وتقديمها بجانب القهوة أو أي مشروب ساخن.

القيمة الغذائيّة لجبن المسكربون

تيراميسيو لاتيه

المكوّنات

• نصف كوب من جبنة المسكربون.
• اثنتا عشرة حبة من بسكويت الخاص بالتيراميسيو.
• ثلاثة أكواب من الحليب.
• كوب من الحليب المركز.
• أربع حصص من قهوة الإسبريسو.
• القليل من كريمة الخفق -للتزيين-.
• ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو غير المحلاة .

المكوّنات

• خفق جبنة المسكربون، والحليب المركز في قدر عميق.
• إضافة الحليب وتسخين المكوّنات على درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة مع الاستمرار في التحريك إلى أن يتكون مزيج ناعماً.
• إضافة أصابع البسكويت، ثمّ رفع القدر عن النار.
• صب التيراميسيو الساخن في أربعة أكواب مناسبة للتقديم وإضافة حصة من الإسبريسو لكل كوب، ثمّ التحريك جيداً إلى أن تمتزج المكوّنات.
• تزيين أكواب التيراميسيو لاتيه بكريمة الخفق، والقليل من بودرة الكاكاو وتقديمها.

كافيه لاتيه بالكاسترد

المكوّنات

• بيضتان.
• صفار بيضتين.
• عبوة من الحليب المركز المحلى.
• ثلاث ملاعق صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
• القليل من الكريمة الطازجة -للخفق-.
• القليل من بودرة الكاكاو -للتزيين-.

طريقة التّحضير

• خفق البيض مع صفار البيض، والحليب المركز حتى تتجانس المكوّنات جيداً.
• إذابة القهوة في كوب من الماء الساخن ثمّ إضافتها إلى مزيج الحليب والبيض مع الخفق جيداً حتى يتكون خليط متجانس.
• تصفية الخليط جيداً، ثمّ توزيعه على ستة فناجين شاي مناسبة للتقديم مدهونة بالزبدة.
• رص الفناجين في صينية ووضع ماء ساخن داخل الصينية، ثمّ وضعها في الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة إلى أن يتماسك الخليط.
• ترك الفناجين حتى تبرد تماماً، ثمّ وضعها في الثلاجة لمدّة أربع ساعات.
• خفق الكريمة الطازجة حتى تتجمد، وتزيين فناجين الكاسترد بها ثمّ رشّ الكاكاو على الوجه.
• تقديم الكافيه لاتيه كاسترد مع الوايفر بالشوكولاتة.