الفول
يعد طبق الفول المدمس من المأكولات العربية الأصيلة ، التي تشتهر بها جميع الدول العربية ، حيث أن كل دولة تصنعه بطريقة مختلفة بشيء بسيط، نبتة الفول من أشجار البقوليات الموسمية ، يحتوي الفول على العديد من العناصر الغذائية اللازمة للجسم ، فهو يحتوي على كمية عالية من البروتين و الكربوهيدرات .
الفول المدمس
يحتل مكانة محببة على مائدة الإفطار بالعديد من الأيام ، حيث أن مذاقه و طعمه اللذيذ المميز الشهي و رائحته النفاذة أثناء طبخه تجعله مرغوباً به من قبل الجميع ، سوف نقدم لك الطريقة الألذ بصنع الفول المدمس اللبناني .
المكونات
المكونات اللازمة لتحضير الفول المدمس اللبناني :
- علبتين فول ( 500 ) غرام حبة كبيرة المتواجد بالسوق .
- علبة حمص حب ( 250) غرام .
- عصير ليمونة واحدة .
- سن ثوم واحد .
- مخلل خيار ، حبة واحدة .
- زيتون أسود شرائح و زيتون أخضر شرائح .
- حبة بندورة حمراء .
- فلفل أخضر حلو ( فليفلة )
- فلفل حار أو شطة حارة .
- زيت زيتون .
- ملعقة طحينية كبيرة .
طريقة التحضير
- نقطع البندورة ، و الخيار المخلل ، و الفلفل الحلو ، و الثوم ، إلى قطع صغير إلى متوسطة الحجم .
- نحضر الفلفل الحار و نضيف له الليمون و نخلطه مع بعض بوعاء صغير .
- نأخذ كمية من الفول الموجود على النار و نطحنه حتى يصبع ناعماً بواسطة الشوكة .
- نحضر الكمية المتبقية من الفول ونخلطها مع الفول المطحون و نضع عليها الليمون و الطحينية ، من ثم نخلط المكونات مع بعض .
- نضع الخايط بوعاء التقديم و يفضل أن يكون غميق ليس مفروداً ، و نضع الفول بالوعاء ، نضيف على الوجه أولاً قطع البندورة ، قطع المخلل الخيار ، ثم بعد ذلك نضع القليل من الفلفل الحار ، و بعدها نضع شرائح الزيتون الأسود و الأخضر ، نضع حمص الحب للزينة ، ثم نضيف الليمون مع الثوم على كامل الوعاء ،
- نضيف بعد ذلك زيت الزيتون على كامل الطبق ، و يقدم ساخناً .
صحة و عافية