عصير الليمون والنعناع
المكونات
- خمس ملاعق كبيرة من السكر.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- كوب من كلٍ من: مكعبات الثلج، الماء.
- عشر أوراق من النعناع الطازج.
طريقة التحضير
- وضع المكونات جميعها معاً في الخلاّط ثمّ تشغيله وخلطهم جيداً لتقديمه في كأس زجاجي طويل.
عصير الليمون و الليمون الأخضر
مدّة الطهي
خمس عشرة دقيقة
المكونات
- ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- ليمونة حامضة متوسطة الحجم.
- نصف رشة من الملح.
- عشر أوراق من النعناع.
- كوبان من الماء.
- ثماني مكعبّات من الثلج.
- ليمونة متوسطة الحجم.
طريقة التحضير
- تقطيع نوعي الليمون وعصره مع التخلص من البذورثمّ وضعه في إبريق الخلاّط الكهربائي مع مكعبات الثلج والملح.
- إضافة ملعقة صغيرة من السكر للخلاّط مع كوبين من الماء ثمّ تشغيل الخلّاط متقطعاً لخلط المكونات وسحق الثلج جيداً.
- صب العصير الناتج في الخلاّط في كأس زجاجي أو الأكواب المخصصة للكوكتيل.
شربات الليمون والنعناع
المكونات
- أربع ملاعق كبيرة من النعناع الطازج والمقطّع.
- كوب من كلٍ من: عصير الليمون الطازج، السكر والماء.
- ملعقة كبيرة من برش الليمون.
طريقة التحضير
- وضع السكر والماء في قدر صغير على النار لغليهم ثمّ وضعهم جانباً حتى يبرد.
- خلط المزيج السابق مع كلٍ من: النعناع الطازج، برش وعصير ليمون ثمّ سكبه في الماكينة المخصصة للآيس كريم.
- تبريد الشراب حسب التعليمات المذكورة ثمّ نقله إلى وعاء مع إحكام غلقه وتبريده لحين إستخدامه.
عصير البطيخ
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- كيلو غراماً من البطيخ المقشّر والمقطّع ومن غير لب.
- قطعة من البطيخ بقشرها -للتزيين-.
طريقة التحضير
- وضع البطيخ المقطّع في الخلاّط الكهربائي.
- إضافة إليه كلٍ من: عصير الليمون والسكر وخفقهم معاً للحصول على خليط متجانس.
- سكب العصير في كأس التقديم ثمّ تبريده وتزيينه بأوراق النعناع الطازجة.
عصير أربع فواكه
المكونات
- نصف كوب من الأناناس مقطّع إلى قطع صغيرة.
- كوبان من عصير البرتقال المجمّد.
- ملعقتان كبيرتان ونصف من القطر.
- أربع موزات.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- كوب من الماء البارد.
- للتزيين: حلقات من كلٍ من: التوت، الفراولة، الليمون وقطع من التفاح.
طريقة التحضير
- خفق كلٍ من: ربع كوب من عصير البرتقال وقطع من الموز ووضعهم في الخلاّط الكهربائي لخلطهم معاً ثمّ وضعه جانباً.
- خفق كلٍ من: ربع كوب من عصير البرتقال وقطع الأناناس ووضعهم في الخلاطّ الكهربائي وخلطهم للحفظ فيهم جانباً.
- إضافة الخليطين مع بعض.
- خلط كلٍ من: الماء، مزيج الموز والأناناس، الشربات، عصير الليمون والبرتقال جيداً ثمّ حفظهم في الثلاجة.
- سكب العصير الناتج في وعاء عميق ثمّ تزيينه بأي نوع من الفاكهة.
شراب السوبيا
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من دقيق الأرز.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- كوبان من الحليب.
- ملعقة كبيرة من جوز الهند البودرة.
طريقة التحضير
- وضع الحليب في قدر عميق على نار متوسطة الحرارة لتسخينه ثمّ إضافة السكر إليه مع تقليبهم لإذابته تماماً.
- إضافة كلٍ من: دقيق الأرز وجوز الهند بشكل تدريجي مع تقليبهم بإستمرار لتختلط المكونات معاً.
- إزالة السوبيا عن النار ثمّ تركه حتى يبرد تماماً لإدخاله الثلاجة لمدة ساعتين.
*تقديم شراب السوبيا بارداً.