طريقة الكيك بالليمون
كثيرة هي وصفات الكيك حيث يوجد العديد من النكهات لتحضير قالب من الكيك، ويُعتبر الكيك وصفة محبوبة عند الأطفال الصغار نظراً لسهولة هضمه وبلعه، ويعتبر صنفاً متنوع العناصر الغذائيّة ومفيد، ويمكن تحضير كيك بالفراولة، وبالبرتقال، وبالجزر، وبالشوكولاته، وبالليمون وغيرها الكثير، ولمحبي نكهة اللّيمون سوف أقدّم لكم في هذا المقال طريقة هشّة وسريعة لتحضير قالب من الكيك بنكهة اللّيمون.
المكوّنات
- أربع حبات من البيض غير المبرّدة.
- كوبان ونصف من الطحين الخاصّ بالحلويّات.
- كوب وربع من السكّر العاديّ.
- كوب من الزبدة اللّينة.
- ملعقة كبييرة من برش اللّيمون.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكينج صودا.
- ملعقتان صغيرتان من البيكينج باودر.
- رشّة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- كوب من الحليب المخثّر(المركّز).
- أربع ملاعق كبيرة من عصير اللّيمون.
للتزيين:
- كوب من الكريمة السائلة.
- ملعقتان كبيرتان من السكّر الناعم.
طريقة التحضير
- نبدأ أولاً بنخل المكوّنات الجافّة وهي الطحين، والملح، والببكينج باودر، والبيكينج صودا، ونقلّبهم مع بعضهم البعض ونتركهم جانباً.
- ندهن الصينيّة المراد الخَبز بها بالزيت النباتيّ، ثم نرشّها بالطحين ونقوم بطرقها قليلاً حتّى نتخلّص من الطحين الفائض منها.
- نضع الزبدة اللّينة والسكّر في محضّرة الطعام ونخلط على سرعة متوسّطة حتّى يتكون مزيج كريميّ فاتح اللّون.
- نقوم بإضافة البيض بحيث نُضيف بيضة ونخلط حتّى تختفي وتختلط مع باقي المكوّنات، ثم نضيف البيضة الأخرى ونتابع الخفق وهكذا إلى أن تنتهي كمّيّة البيض.
- نُضيف الفانيلا مع متابعة الخفق، ثمّ نُضيف برش اللّيمون، والحليب المركّز، وعصير اللّيمون ونتابع الخفق.
- نبدأ بإضافة المكوّنات الجافة المنخولة سابقاً بالتدريج بحيث نُضيفها على ثلاث دفعات، ونخلط بعد وضع كلّ دفعة.
- نسكب خليط الكيك بالصينيّة المدهونة.
- نسخن الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة، ثمّ نُدخل صينيّة الكيك إلى الفرن لخبزها لمدّة خمس وأربعين دقيقة تقريباً أو حتّى تنتضج؛ لأنّ كلّ فرن يختلف في حرارته عن الآخر ويمكن اختبار نضج الكيك بالطريقة المعتادة بواسطة عود خشبيّ.
- نخرج الكيك من الفرن ونتركه يبرد تماماً وفي تلك الأثناء نقوم بتحضير كريمة التزيين عن طريق خفق الكريمة السائلة في الخلاط الكهربائيّ مع إضافة كمّيّة السكّر حتّى يصبح قوامها كثيفاً.
- نزين كيك البرتقال بالكريمة بالشكل الذي نريده.
- يمكن نثر برش الليمون على سطح الكيك بعد تزيينه بالكريمة.
فيديو كيك الليمون
في هذا الطبق يمكن دمج الطعمين الحامض والحلو بطريقة رائعة، فهل جربت إعداده من قبل؟: