الليمون
يعتبرُ الليمونُ من الفواكه شديدة الحموضة، وتزرعُ أشجارُه دائمة الخضرة في دول قارّة آسيا، ويُستخدمُ منه القشور، واللبّ، كما يصنعُ منه عصيرُ الّليمون الذي يستخدمُ في الكثيرِ من وصفات الحلويّات، والسلطات، والمخلّلات، كما يمكنُ شربه لوحده أو بإضافة بعض النكهات. في هذا المقال سنقدّمُ وصفاتٍ مختلفة لصنع عصير الّليمون في المنزل.
صنع عصير الليمون
- ليمونة.
- ماء، حسْبَ الحاجة.
- ملعقة كبيرة من السكّر.
طريقة التحضير:
- اغسلي حبّة الليمون جيّداً، واقطعيها لنصفين.
- تخلّصي من البذور، واعصريهما باستخدام العصارة اليدويّة.
- اسكبي العصير في كوب التقديم، وأضيفي له السكّر.
- املئي الكوب بالماء، وحركي المكوّنات جيداً حتّى يذوب السكّر.
عصير الليمون بالنعناع
المكوّنات:
- ستّة أكواب من الماء.
- كوبان من عصير الّليمون الحامض.
- نصفُ كوب من أوراق النعناعِ الطازج.
طريقة التحضير:
- اسكبي نصف كميّة الماء في قدر، وضعيها على نار متوسطة.
- ضعي السكّر في الماء، وحركيه جيداً حتّى يذوب، ثمّ أبعدي القدر عن النار.
- اتركي الماء المحلى حتّى يبرد تماماً.
- اسكبي عصيرَ الليمون في وعاء عميق، وأضيفي إليه الكميّة المتبقية من الماء، وكوباً من الماء المحلّى.
- أضيفي أوراق النعناع، وأدخلي الخليط للثلاجة حتّى يبرد تماماً.
عصير الليمون بالأناناس
المكوّنات:
- نصف حبة من الأناناس.
- عصير حبة ليمون.
- ملعقة صغيرة من العسل.
- ملعقتان كبيرتان من السكّر.
- كوبان من الماء.
طريقة التحضير:
- قطعي الأناناس إلى شرائح بحجم متوسط، وضعيها في وعاء الخلاط الكهربائي.
- اسكبي عصير الليمون، واخلطي المكوّنات جيداً.
- اغلي الماء على نار متوسطة، ثمّ أضيفي خليط الأناناس والليمون.
- حلي الخليط بالعسل، والسكّر، واتركي الخليط على النار لبضع دقائق إضافية.
- ابعدي الخليط عن النار، واتركيه حتّى يبردَ قليلاً في درجة حرارة الغرفة، ثمّ أدخليه في الثلاجة حتّى يبرد تماماً.
عصير الليمون بالزنجبيل
المكوّنات:
- مئة وخمسون غراماً من الزنجبيلِ الطازج.
- ثمانية أكواب ونصف من الماء.
- عصيرُ أربعِ حبات من الليمون.
- كوب من السكّر.
- بضع من أوراق النعناع الطازج.
طريقة التحضير:
- قطعي الزنجبيل إلى شرائحَ صغيرة، وضعيه في وعاء الخلّاط الكهربائيّ.
- اسكبي كوب ونصف من الماء، ثمّ اخلطي المكوّنات حتّى يتكون لديك خليط بقوام سميك.
- صفي الخليط جيداً، وأضيفي له عصير الليمون، والسكّر.
- حرّكي المكوّنات السابقة جيداً حتّى تتجانس تماماً.
- أضيفي كميّة الماء المتبقية، وحركي المكوّنات من جديد.
- وزعي عصير الليمون والزنجبيل في أكواب التقديم، وزيّنيها بأوراق النعناعِ الطازجة، وقدّميه بارداً.
عصير الليمون بالفراولة
المكوّنات:
- خمسةُ أكواب من الماء.
- ثلاثةُ مكعبات من الثلج.
- نصفُ كوب من السكّر.
- ملعقتان كبيرتان من العسل.
- كوب من الفراولة.
- ربع كوب من عصيرِ الليمون.
طريقة التحضير:
- اغسلي الفراولة، وقطّعيها إلى قطع بحجمٍ متساوٍ.
- ضعي الماء، والسكّر في وعاء الخلاط الكهربائيّ، واخلطيهما جيّداً.
- أضيفي العسل، وقطع الفراولة إلى الخليط، واخلطي من جديد حتّى تتجانس المكوّنات.
- اسكبي عصير الّليمون، وضعي مكعّبات الثلج، وأعيدي الخلط لمدة ثلاث دقائق بسرعةٍ عالية.