الليمون
يعتبر الليمون من الحمضيات المفضلة لدينا خصوصاً في تناول العصائر، كما يعد عصير الليمون من أفضل العصائر التي يتناولها الشخص، والغنية بالكثير من العناصر الغذائية المفيدة، حيث تعد ثمرة الليمون غنية بفيتامينات بي وفيتامين سي.
تعتبر ثمرة الليمون مصدراً غنياً للمواد المضادة للأكسدة والكالسيوم والبوتاسيوم، ويعتبر عصير الليمون من أفضل العصائر في فصل الشتاء حيث يكسب الجسم المناعة الكافية للوقاية من الإصابة بالزكام والإنفلونزا، ويفيد عصير الليمون في تفتيت الحصى الموجودة في الكلى.
عصير الليمون الاخضر التقليدي
المكونات
- عشر حبات من الليمون متسوطة الحجم ويفضل الليمون ذو اللون الأخضر.
- كوبان من الماء البارد.
- كوب من السكر.
طريقة التحضير
- نحضر حبات الليمون ونقشرها ونضعها في الخلاط.
- نضيف أكواب الماء البارد لليمون مع سكر للعصير.
- نضعه في وعاء زجاجي ثم نضعه في الثلاجة حتى يبرد أو نضيف إليه قطعاً من الثلج.
عصير الليمون بالبشر
المكونات
- عشر حبات من الليمون، متسوطة الحجم ويفضل الليمون ذو اللون الأخضر.
- كوبان من الماء البارد.
- كوب من السكر.
طريقة التحضير
- نقشر ثماني حبات من الليمون ونترك حبتين من الليمون مع قشرها، حيث يتم برش القشر.
- نضعه فوق العصير مع الماء البارد والسكر.
ملاحظة: هذه الطريقة تعطي لعصير الليمون نكهة الليمون الأصلية وكثافة لعصير الليمون، كما يمكنك تناول عصير الليمون الأخضر او الليمون الأصفر.
عصير الليمون بالنعنع
النعنع يضيف نكهة زكية لعصير الليمون، لأن هناك من يحب ويفضل إضافة النعنع ويسمى عصير الليمون عصير الليمونادة، وهذا ما يميز الليمونادة عن عصير الليمون العادي.
المكونات
- نصف كوب من أوراق نعنع.
- ست حبات من الليمون.
- كوب من السكر.
طريقة التحضير
- نحضر كمية من أوراق النعنع الطازجة الخضراء ونغسلها جيدأ بالماء (خمس عشرة ورقة من أوراق النعنع كافية لكأسين من عصير الليمون ).
- نحضر حبات من الليمون ونقطعها ونضعها في الخلاط ونضيف كوبين من الماء إلى الليمون وننتظر مدة خمس دقائق، ثم نضيف أوراق النعنع للعصير وننتظر خمس دقائق أخرى مع إضافة السكر.
- نضيف مكعبات من الثلج ويفضل إضافة ما يعادل عشرة مكعبات من الثلج، ننتظر لتصبح كل مكونات الخلاط عصيراً، وما يميز مكعبات الثلج أنها تعطي تجانساً لعصير الليمون ونقدمه في الأكواب.
ملاحظة: هذه من أفضل النكهات المميزة لعصير الليمون الطبيعي والطازج، فعصير الليمون يعطي انتعاشاً كاملاً للجسم خصوصاً في وقت الصيف الحار.
عصير الليمون و البرتقال الغازي
المكونات
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الماء.
- عشر حبات من البرتقال.
- خمس حبات من الليمون.
- ستة أكواب من ماء الصودا أو مياة غازية.
- كوب من النعنع.
طريقة التحضير
- نضع السكر والماء على نار متوسطة مع التقليب حتى يذوب السكر، ثم نضيف الشريحة من الليمون لتغلي مع السكر، ونتركه حتى يشتد ويتماسك.
- نزيل القدر عن النار ونضع أوراق النعنع، ثم نضع الخليط جانباً حتى يبرد تماماً.
- نعصر الليمون والبرتقال جيداً ثم نضيف للشراب السكر ونخلط جيداً، ثم نضعه في وعاء زجاجي، ثم نتركه في الثلاجة حتى يبرد تماماً لموعد التقديم.