الليمون
هو أحد الفواكه الحمضية، الذي يتميّز باحتوائه على نسبةٍ عاليةٍ من الفيتامينات، والمواد الكربوهيدراتية، بالإضافة إلى المعادن المتعدّدة، إذ تساهم تركيبته في تسهيل عملية الهضم، وتقوية جهاز المناعة، وعلاج اضطرابات الجهاز التنفسي، وعلاج التهابات المفاصل، وزيادة إدرار البول، بالإضافة إلى تخليص الجسم من السموم، حيث يدخل الليمون في إعداد مختلف وجبات الطعام، كما تحضّر منه أنواع مختلفة من العصائر، وفي هذا المقال سوف نتحدّث عن طرائق تحضير عصائر الليمون المتعدّدة.
عصير الليمون بقشره
المكوّنات:
- كأس وثلث من سكر الفروكتوز.
- كأس من الماء.
- كأس من عصير الليمون الحامض.
- ملعقة كبيرة ونصف من قشر الليمون المبشور.
- نصف كأس من عصير البرتقال.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- مكعبات من الثلج.
طريقة التحضير:
- يُوضع السكر، والماء في إناء، ويُرفع على نار منخفضة الحرارة، مع مراعاة التحريك المستمر حتى يذوب السكر تماماً.
- يُغطى الإناء، ويُترك الخليط على النار لمدّة خمس دقائق، ويُرفع عن النار، ويُترك جانباً حتى يبرد.
- يُخلط كلٌ من عصير الليمون، وعصير البرتقال، وقشر الليمون، وماء الورد في وعاء كبير.
- يُدخل الخليط إلى الثلاجة حتى يبرد تماماً.
- يُضاف خليط السكر إلى خليط العصير، ويُعاد الوعاء إلى الثلاجة لمدّة ساعة إضافية.
- تُوضع مكعبات الثلج في كؤوس العصير.
- يُملأ نصف الكأس بعصير الليمون، والنصف الثاني بالماء البارد، ثم يُقدم.
عصير الليمون والنعناع والزنجبيل
المكوّنات:
- ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل الطازج المبشور.
- ثلاثة أرباع كأس من أوراق النعناع الطازج.
- ليمونة.
- ملعقتان صغيرتان من العسل الطبيعيّ.
- كأسان من الماء البارد.
طريقة التحضير:
- يُعصر الليمون.
- يُوضغ النعناع، والزنجبيل، والعسل في الخلاط الكهربائيّ.
- يُضاف الليمون، والماء، وتُخلط المكونات معاً حتى يتشكّل عصير متجانس القوام.
- يُسكب العصير في كؤوس زجاجية، ويُقدم.
عصير الليمون بالتفاح والقرفة
المكوّنات:
- كأس من عصير الليمون.
- رشة قرفة.
- ثلاث ملاعق صغيرة من السكر.
- كأس من عصير التفاح.
- مكعبات من الثلج.
- عيدان من القرفة.
طريقة التحضير:
- يُوضع عصير الليمون، ورشة القرفة، والسكر، والثلج، وعصير التفاح في الخلاط الكهربائيّ.
- تُخلط المكوّنات جيداً حتى تتداخل مع بعضها.
- يُسكب العصير في كؤوس، ويُزيّن بعيدان القرفة، ثم يُقدّم.
عصير الليمون بالكيوي
المكوّنات:
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ست حبات من فاكهة الكيوي.
- خمس عشرة حبة ليمون.
طريقة التحضير:
- يُقطع الكيوي إلى شرائح، ويُعصر الليمون.
- يُوضع الكيوي، وعصير الليمون، والسكر في الخلاط الكهربائي، وتُخلط المكوّنات لمدة خمس دقائق.
- يُسكب العصير في كؤوس، وتضاف له مكعبات من الثلج، ثمّ يُقدّم.
عصير الليمون والجزر
المكوّنات:
- ليمونتان.
- جزرتان مقطّعتان إلى قطع صغيرة الحجم.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
طريقة التحضير:
- يُعصر الليمون.
- يُوضع عصير الليمون، والجزر المقطّع، والسكر في الخلاط الكهربائي، وتُخلط المكوّنات جيداً حتى يتشكّل خليط ناعم.
- يُسكب العصير في الكؤوس، ويُقدّم.