طريقة عمل شوربة العدس للأطفال

شوربة العدس

تعتبر هذه الشوربة من الأطباق المغذية والمفيدة لجسم الإنسان، حيث إنها مصدرٌ أساسي للبروتينات، والألياف، والفيتامينات، وهي في الأصل طبقٌ نباتي، إلا أنه من الممكن أيضاً تحضيرها باستخدام أنواع اللحوم المفضلة، وعادةً ما تُقدم في فصل الشتاء لتدفئة الجسم، وإمداده بالطاقة والحيوية، وبما أن الأطفال هم الشريحة الأصعب في الإرضاء سنعرفكم في هذا المقال على طريقة تحضير شوربة العدس لهم.

عمل شوربة العدس للأطفال

المكوّنات:

• نصف كوب من البصل المفروم ناعماً.
• جزرتان مقطعتان.
• أربع ملاعق صغيرة من الكراث المفروم.
• ملعقتان صغيرتان من الزيت.
• ربع كوب من العدس.
• حبة من البطاطا الحلوة، المقشرة والمقطعة.
• كوبان إلا ربع من مرقة الخضار.

طريقة التحضير:

• تشويح البصل والكراث في الزيت الساخن على نارٍ متوسطة الحرارة.
• إضافة البطاطا، والعدس إلى القدر.
• سكب مرقة الخضار إليها، وترك المكونات تغلي على النار الهادئة لحين النضوج.
• خلط الشوربة في محضرة الطعام للحصول على حساءٍ ناعم.

شوربة العدس البني

المكوّنات:

• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
• بصلة.
• جزرة.
• ثلاثة سنون من الثوم.
• كوب من العدس البني.
• ستة أكواب من مرقة الدجاج.
• نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون.
• نصف ملعقة كبيرة من رقائق الشطة.
• القليل من الملح.
• لقليل من الفلفل الأسود.
• لقليل من جزر مبشور.
• القليل من الكزبرة الطازجة، والمفرومة.

مكوّنات البصل:

• شرائح رقيقة من البصل.
• نصف كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

• خلط الثوم والبصل في الخلاط الكهربائي.
• تسخين كمية الزيت على النار لمدة ثلاث دقائق، وسكب الخليط السابق عليه، وتشويحه لحين الذبول.
• إضافة الجزر، ومسحوق الكمون، والتقليب لبضع ثوانٍ.
• سكب مرقة الدجاج في القدر، وترك المكوّنات تغلي جيداً.
• إضافة العدس إلى القدر، وتغطيته، وتركه يغلي على النار المنخفضة لمدة خمس وثلاثين دقيقة.
• قلي شرائح البصل في الزيت لحين الاحمرار، ثم وضعها على ورق النشاف للتخلص من الزيت الزائد.
• تنكيه الشوربة بالملح والبهارات، وخلط نصفها في محضرة الطعام.
• تزيين الحساء بالجزر والبصل.

شوربة العدس الأصفر

المكوّنات:

• كوب من العدس الأصفر.
• جزرة.
• أربعة أكواب من الماء.
• عود من القرفة.
• أربع ملاعق صغيرة من الزيت.
• بصلة مفرومة.
• نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون، والملح.
• ربع ملعقة كبيرة من البابريكا.
• كمية من العصير الحامض، حسب الذوق.

طريقة التحضير:

• رفع العدس، والقرفة، والماء، والجزر على النار.
• ترك المكوّنات حتى تغلي جيداً على النار العالية لبضع دقائق.
• تخفيض الحرارة تحت القدر، وتغطيته، ثم تركه يغلي ببطء لمدة ربع ساعة.
• تشويح البصل في مقلاةٍ على النار مع الزيت، وتنكيهه بالملح، والبهارات.
• إضافة البصل على العدس، وتركه يغلي لحين النضوج.
• تقديم الشوربة مباشرة، وعصر القليل من الليمون عليها.