طريقة عمل وجبات الغداء

وجبة الغذاء

تعرف وجبة الغذاء بأنها الوجبة التي يتناولها العديد من الأشخاص في منتصف النهار، وهي ثاني وجبة في اليوم، وعادةً ما تكون أدسم الوجبات، حيث يتم تحضيرها بمختلف أنواع اللحوم، والدجاج، والخضار، والأرز، ثم تقديمها مع الحساء، والمشروبات الغازية، أو العصائر الطبيعية، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل وجبات الغذاء.

عمل وجبات الغذاء

كباب دجاج مشوي

المكّونات:

• كيلوغرام من صدر الدجاج.
• رأس من البصل.
• ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة كبيرة من البابريكا.
• ربع ملعقة كبيرة من البهارات المتنوعة.
• ربع ملعقة كبيرة من السماق.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.

للتقديم:

• بصل مشرح -حسب الرغبة-.
• بقدونس مفروم، -حسب الرغبة-.
• سماق، -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير:

• افرمي الدجاج في المفرمة للحصول على عجينة، ثم أضيفي البصل المفروم، واعجنيه جيداً، وتبليه بالملح، والفلفل الأسود، والسماق، والبابريكا، والبهارات المنوعة، وحركيه، ثم شكليه على شكل كرات، وأدخليها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• ضعي كرات اللحم في أسياخ الشوي، وشكليها على شكل أصابع، ثم ضعيها على الفحم، واتركيها حتى تنضج، ثم قدميها مع السماق، والبصل، والبقدونس.

كبسة بالدجاج

المكوّنات:مكوّنات سلق الدجاج:

• كيلوغرامان من الدجاج.
• ملح، -حسب الرغبة-.
• ورقتان من الغار.
• حبة من حب الهال.
• أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• رأس من البصل.
• ثلاث ملاعق كبيرة من بهارات الكبسة.
• فلفل، -حسب الرغبة-.
• ماء، -حسب الرغبة-.
• أربع ملاعق صغيرة من الزيت.

مكوّنات شوي الدجاج:

• ربع كوب من اللبن.
• ربع كوب من الزيت.
• أربع ملاعق صغيرة من معجون الطماطم.
• بهارات منوعة، -حسب الرغبة-.
• ملح، -حسب الرغبة-.

مكوّنات الأرز:

• أربع ملاعق صغيرة من الزيت.
• خمسة أكواب من الأرز.
• ملح، -حسب الرغبة-.
• عشرة أكواب من مرق الدجاج.
• لوز محمص للتزيين.

طريقة التحضير:

• سخني الزيت، ثم أضيفي قطع الدجاج، واقليها حتى تتحمر، ثم نكهيها بالفلفل، والملح، وبهارات الكبسة، وحب الهال، ثم أضيفي البصل، ومعجون الطماطم، وورق الغار، وحركيه، وأضيفي الماء حتى يغطيه، واتركيه لمدة أربعين دقيقة حتى ينضج، ثم صفي الدجاج، وضعيه في وعاء جانباً، واستخدمي مرق السلق لطهي الأرز.
• ضعي معجون الطماطم في وعاء، وأضيفي لبن الزبادي، والملح، والبهارات، والزيت، وقلبيه جيداً، ثم أضيفي قطع الدجاج، وادهنيها بالخليط، ثم ضعيها في الصينية، وأدخليها إلى الفرن لمدة ربع ساعة حتى تتحمر.
• سخني الزيت، ثم أضيفي الأرز، وتبليه بالملح، ثم غطيه بمرق الدجاج، واتركيه حتى ينضج.
• ضعي الأرز في طبق التقديم، ثم رتبي قطع الدجاج فوقه، وزينيه باللوز.

الكشري

المكوّنات:

• أربعة كؤوس من الماء.
• كأس من العدس.
• كأس من الأرز.
• كأس من المعكرونة.
• مئتا غرام من صلصة الطماطم.
• سبعة فصوص من الثوم المدقوق.
• نصف ملعقة كبيرة وربع من الكمون.
• نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الحار.
• ربع كأس من الخل.
• ثلاثة رؤوس من البصل.

طريقة التحضير:

• سخني القليل من الزيت على النار، ثم أضيفي البصل، واقليه حتى يصبح ذهبي اللون.
• ضعي الأرز، والعدس على البصل، ثم أضيفي الماء، وقلبيه، واتركيه يغلي، ثم اتركيه لمدة ثلث ساعة حتى ينضج.
• اسلقي المعكرونة في وعاء من الماء المغلي على النار تبعاً للمعلومات الموجودة على العلبة.
• ضعي الثوم في وعاء، وأضيفي الخل، والفلفل الأحمر، وحركيه.
• ارفعي صلصة الطماطم على النار، ونكهيها بالملح، والكمون، وحركيها.
• اسكبي الأرز والعدس في طبق التقديم، وأضيفي المعكرونة المسلوقة، ثم صبي صلصة الطماطم على الوجه، وزينيها بمزيج الخل.