طريقة عمل معكرونة بالخضار والجبنة

القيمة الغذائيّة للمعكرونة بالخضار

معكرونة بالخضار والجبنة

المكوّنات

• ملعقة كبيرة من الملح.
• بصلة مفرومة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• خمس حبات من الفطر المُقطّع إلى شرائح.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• كوب من الفاصولياء الخضراء المقطّعة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• حبة من الفلفل الأخضر الحلو المقطّع إلى قطع صغيرة.
• نصف كوب من الكريمة.
• كيس من المعكرونة السباغيتي أو الحلزونية -حسب الرغبة-.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم فرماً ناعماً.
• حبة كبيرة من الكوسا المُقطّعة إلى قطع صغيرة.
• حبة من الفلفل الأحمر الحلو المُقطّع إلى قطع صغيرة.
• حبة من البندورة المقطّعة إلى قطع صغيرة.
• أربع ملاعق كبيرة من جبنة الموزاريلا.
• رشّة من الأوريجانو.
• رشّة من البهار المشكل.
• رشّة من الريحان.

طريقة التحضير

• إضافة الماء إلى الوعاء على النار لسلق المعكرونة.
• إضافة القليل من الزيت، والملح إلى الماء.
• ترك الماء إلى أن يغلي وإضافة المعكرونة لسلقها لمدّة عشر دقائق إلى أن تنضج تماماً.
• إخراج المعكرونة المسلوقة وتصفيتها من الماء ووضع ماء السلق في طبق مناسب جانباً إلى حين استخدامه.
• وضع القليل من الزيت في مقلاة على النار.
• إضافة الزنجبيل، البصل المقطّع والثوم المهروس إلى الزيت وتقليبهم إلى أن يتغير لونهم ويصبح مائلاً إلى اللون الذهبي.
• إضافة مكعبات الكوسا، الفلفل الأخضر الحلو، الفاصولياء، البندورة والفلفل الأحمر الحلو إلى المقلاة.
• ترك خليط الكوسا، وخليط البصل على نار عالية الحرارة لعدة دقائق إلى أن نحصل على خليط متجانس.
• إضافة نصف كوب من ماء سلق المعكرونة على خليط المعكرونة.
• إضافة الفلفل الأسود، الأوريجانو، الملح، الريحان، البهار والكريمة إلى خليط الخضروات، وماء سلق المعكرونة.
• ترك خليط الخضروات والكريمة يغلي مع بعضه البعض جيداً لعدة دقائق إلى تنضج الخضروات ونحصل على النكهة المرغوبة.
• إضافة المعكرونة المسلوقة إلى خليط الخضروات والكريمة وتقليبهم جيداً إلى أن تمتزج المعكرونة مع الخضروات جيداً.
• وضع المعكرونة وخليط الخضروات في طبق مناسب.
• وضع جبنة الموزاريلا المبروشة على طبق المعكرونة والخضروات وتقديمه.

معكرونة بجبنة الشيدر بالميكرويف

المكوّنات

• كوب من جبنة الشيدر المبروشة برشاً ناعماً.
• كوب من المعكرونة كوع صغيرة الحجم.
• كوب من الحليب.
• كوب من الماء.
• الملح -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

• وضع الماء، والمعكرونة في كوب يمكن وضعه بالميكرويف.
• وضع الكوب في الميكرويف لمدّة دقيقتين.
• إخراج الكوب من الميكرويف وتحريك خليط المعكرونة والماء جيداً.
• إعادة كوب المعكرونة والماء إلى الميكرويف وتشغيله لمدّة دقيقة أخرى.
• إخراج الكوب من الميكرويف وتحريك المعكرونة جيداً.
• إعادة كوب الماء والمعكرونة إلى الميكرويف وتشغيله مرة أخرى لمدّة دقيقة والتأكد من أن المعكرونة قد امتصت الماء بالكامل.
• إعادة الكوب إلى الميكرويف لعدة دقائق أكثر إذا لم تمتص المعكرونة الماء.
• إضافة جبنة الشيدر المبروشة، والحليب مع التحريك إلى كوب المعكرونة المسلوقة.
• تتبيل خليط المعكرونة بالملح حسب الرغبة.
• تسخين خليط المعكرونة في الميكرويف لمدّة تتراوح ما بين ثلاثين إلى ستين ثانية.
• تحريك خليط المعكرونة والجبنة بالكوب جيداً وتقديمه.