طريقة عمل حلى كاسات المالتيزر

طريقة عمل كاسات تشيز كيك المالتيزر

المكوّنات

مكوّنات الطبقة الأولى:

• ثمانية قطع من بسكويت الشوكولاتة.
• ملعقة طعام من الزبدة اللينة وغير المملحة.

مكوّنات الحشوة:

• كوب من قطع المالتيزرز.
• 250 غراماً من الجبنة الكريمية.
• نصف كوب من السكر الناعم.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ثلاثمئة ملليلتر من كريمة الخفق.

مكوّنات صوص شوكولاتة غاناش:

• مئة وخمسون غراماً من الشوكولاتة السوداء، الذائبة.
• مئة ملليلتر من كريمة الخفق.

مكوّنات التغطية:

• مسحوق المالتيزرز.
• اثنتا عشرة قطعة من المالتيزرز.

طريقة التحضير

تحضير الطبقة الأولى:

وضع قطع البسكويت في ماكينة الطحن لطحنه جيداً، ثم إضافة الزبدة إليه وتشغيلها مرة أخرى لخلطهم معاً ثمّ ترك الخليط جانباً لحين استخدامه.

تحضير صوص الغاناش:

وضع الشوكولاتة السوداء مع الكريمة في وعاء زجاجي، ثمّ إدخاله المايكرويف لإذابتهم لمدة عشرين ثانية، ثمّ إعادة تذويبه مرة أخرى بنفس المدة ليصبح ليناً وتركه جانباً.

تحضير الحشوة:

• وضع قطع المالتيزر في ماكينة الطحن، ثم تشغيلها لطحنه جيداً.
• وضع كلٍ من: الجبنة الكريمية، والسكر في وعاء زجاجي وخلطهم معاً بإستخدام خلاط الكيك الكهربائي.
• إضافة كلٍ من: الفانيلا والكريمة للخليط، مع إعادة خلطهم معاً، ثمّ إضافة المالتيزرز المطحون إليهم.
• إحضار الكاسات لتحضير الحلى، وضع الطبقة الأولى في قاع كل كاسة بالكمية المرغوب بها، ثمّ إضافة حشوة التشيز كيك، ثمّ تغطيتها بصوص الغاناش، مع إتمام الطبقات الأخرى بالترتيب نفسه ليتكون لدينا طبقتين من كل نوع.
• تغطية الحلى بمسحوق المالتيزر وتزيينه بكرة من المالتيزر.

طريقة عمل ميني مافن المالتيزر

المكوّنات

• كوب ونصف من الطحين.
• كوب من المالتيزر المطحون، بالإضافة إلى أربع وعشرون قطعة من المالتيزر.
• نصف كوب من كلٍ من: الزبدة الغير مملحة ولينة، السكر الناعم.
• ملعقة طعام من البيكنج باودر.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• ثلاثة أرباع الكوب من الكريمة الحامضة.
• ربع كوب من الحليب.

مكوّنات الكراميل المثلج:

• كوب ونصف من السكر البودرة المنخل.
• ملعقة طعام من الحليب.
• ملعقتان طعام من الصوص الذهبي.
• ثلاثون غراماً من الزبدة غير المملحة والذائبة.

طريقة التحضير

• خلط جميع المكوّنات باستخدام ملعقة خشبية لصنع الحلى مثلجاً.
• تنخيل كلٍ من: الطحين، مسحوق المالتيزر، نصف ملعقة صغيرة من الملح، البيكنج باودر والسكر في وعاء كبير معاً.
• خفق كلٍ من: البيض، الفانيلا، الزبدة، الحليب والكريمة الحامضة في وعاء آخر بشكل جيد ومن ثم إضافته لوعاء المكوّنات الجافة مع تقليبهم وخلطهم بشكل جيد.
• سكب الخليط في الصينية المخصصة للمافن، ثم إدخالها الفرن على درجة حرارة 180 مئوي لمدة ستة عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة.
• ترك المافن جانباً حتى يبرد، ثم إضافة خليط الكراميل المثلج عليه وتزيينه بكرة من المالتيزر.

عمل بسبوسة المالتيزر

المكوّنات

• نصف كوب من كلٍ من: حليب البودرة، لبن زبادي، سكر وزيت ذرة.
• بيضتان.
• ربع كوب من السميد الناعم.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من: الفانيلا السائلة، البيكنج باودر.
• ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
• ثلاثة إلى أربع مغلفات من المالتيزرز.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوبان من القطر.

طريقة التحضير

• وضع كلٍ من: السكر، الحليب، السميد، الملح والبيكنج باودر في وعاء، ثم خلطهم باستخدام المضرب اليدوي للتأكد من إختلاطهم جيداً.
• وضع كلٍ من: اللبن، البيض، الفانيلا والزيت معاً في وعاء آخر، ثم تقليبهم بإستخدام المضرب اليدوي وخفقهم معاً بشكل جيد.
• إضافة المكونات الجافة للخليط السابق وتقليبهم معاً، إلى أن يصبح الخليط ليناً وذو لون فاتح.
• إحضار صينية أو قالب ودهن القاع والحواف بالقليل من الطحينية لمنع إلتصاق البسبوسة.
• سكب الخليط في قالب الخبز، ثم توزيع حبات المالتيزر على سطحها مع غرزه قليلاً وإبقاء القليل منها ظاهراً.
• إدخال قالب البسبوسة إلى الفرن، على درجة حرارة 180 مئوي لمدة خمس وعشرين دقيقة أو حتى تصبح ذو لون ذهبي.
• إخراج البسبوسة من الفرن، ثم سكب القطر عليها مباشرةً (على أن يكون القطر بارداً) ثم تركها حتى تبرد بشكل كامل لتقديمها.