آيس كريم
تعتبر الآيس كريم من المثلّجات التي يتناولها الناس خاصّةً الأطفال بشكلٍ كبيرٍ في فصل الصيف، حيث تمتاز بمذاقٍ حلوٍ، بالإضافة إلى أشكالها المختلفة، وألوانها، ونكهاتها المتنوعة والرائعة، كنكهة الفانيلا، والشوكولاتة، والكراميل، والليمون، والعنب وغيرها، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل آيس كريم المانجو بعدّة طرق.
آيس كريم المانجو
- المكوّنات:
- ثلاث حبات كبيرة من المانجو الطازجة.
- كوب ونصف من كريمة الخفق.
- نصف كوب من السكر الناعم.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
- تقشير المانجو، وتقطيعها إلى قطعٍ متوسطة الحجم، ووضعها في وعاءٍ كبير الحجم.
- هرس حبات المانجو جيداً، وإضافة ربع كوب من السكر، ومزج الخليط جيداً.
- وضع الكريمة في وعاءٍ عميقٍ، وخفقها جيداً باستخدام الخلاط الكهربائيّ، أو باستخدام المضرب اليدويّ.
- إضافة السكر مع الخفق باستمرار؛ للتكاثف التام.
- إضافة المانجو المهروسة، والفانيلا إلى المكوّنات السابقة، وخلطهما جيداً باستخدام المضرب اليدويّ، أو بملعقةٍ خشبيةٍ.
- وضع المزيج الناتج في حافظةٍ خاصّة للثلاجة، ووضعها في القسم الأعلى من الثلاجة (المجمد) مدّةً لا تقلّ عن أربع ساعات.
- وضع المزيج في الخلاط الكهربائيّ، وخلطه جيداً حتّى يصبح ناعماً.
- وضع الأيس الكريم في الحافظة مرّةً أخرى، وتحفظ في القسم العلوي من الثلاجة.
آيس كريم المانجو وعصير الليمون
- المكوّنات:
- ثلاث حبات من المانجو متوسطة الحجم.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- نصف كوب من كريمة الخفق.
طريقة التحضير:
- تقشير المانجو وضعها في الخلاط الكهربائيّ.
- إضافة عصير الليمون الطازج، والسكر إليها وخلط المكوّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيدٍ، للتماسك التام.
- وضع الكريمة في وعاءٍ عميقٍ ونظيفٍ، وخفقها جيداً باستخدام الخلاط الكهربائيّ، أو اليدويّ، وإضافتها إلى الخليط السابق، والخلط مرّة أخرى.
- وضع الخليط في الماكينة المخصّصة للبوظة، ووضعها في الثلاجة مدّة سبع ساعات تقريباً.
عصير المانجو بالآيس كريم
- المكوّنات:
- كوب من عصير المانجو.
- كوب من المانجو المقطعة إلى شرائح.
- نصف كوب من آيس كريم المانجو.
- ملعقتان كبيرتان من القشطة.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- كمية كافية من مكعبات الثلج.
- ملعقتان كبيرتان من العسل الطبيعيّ.
طريقة التحضير:
- وضع كلّ من: القشطة، والحليب البودرة، والثلج، والعسل، وعصير المانجو في الخلاط الكهربائيّ، والخلط جيداً، للتجانس التام.
- وضع قطع المانجو في الأكواب المخصّصة، ثمّ سكب عصير المانجو والآيس كريم، ووضعها في الثلاجة مدّة سبع ساعات على الأقلّ لتبرد جيداً.
ملاحظة: يمكن إضافة أو استبدال المانجو بأي نوع آخر من الفاكهة المفضلة، كالفراولة أو التوت.