تتبيل البطاطا المهروسة بالملح والفلفل الأسود، بعد ذلك يتم إضافة الحليب تدريجياً، وتقليب المكوّنات جيداً.
نقل مزيج البطاطا إلى كيس الحلواني المَوصُول بِفتحة على شكل نجمة (كيس الحلواني هو عِبارة عن كيس مَخروطي أو مثلث الشكل مصنوع من القماش أو الورق أو البلاستك، يتم استخدامُه لتشكيل العجين الليّن المُتدفِّق عبر فتحة ضيِّقة تُوجد في نهايته السُّفلية من خلال الضغط عليه برفق).
ضخ مزيج البطاطا في زيت ساخن غزير، وتشكيله حسب الرغبة باستعمال كيس الحلواني.
قلي البطاطا إلى أن تصبح ذهبية اللون، ثمّ وضعها على مِصفاة معدنيَّة وليس على مَناديل ورقيَّة؛ وذلك لِتحافظ على قَرمشتها.
تقديم البطاطا المقليَّة بِجانب المُثوّمة أو صوص الكريمة الحامضة.