القيمة الغذائية للمايونيز
السعرات الحرارية
99 سعرة حرارية
المايونيز بالبيض
المكوّنات:
- 570 غراماً من الزيت.
- صفار ثلاث بيضات.
- ملعقتان صغيرتان من المستردة.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- فلفل أبيض.
- ملح.
طريقة التحضير:
- اخفق صفار البيض مع كلٍ من: الخل، والمستردة، والملح، والفلفل الأسود.
- أضف الزيت بشكل تدريجي إلى المزيج، حيث يكون الزيت على شكل خط رفيع وثابت.
- استمر في الخلط إلى أن يتكون لديك صوص سميك.
- ضع المايونيز بداخل أوعية الحِفظ.
- احفظ الأوعية داخل الثلاجة ليوم واحد على الأكثر.
المايونيز اللايت
المكوّنات:
- كوب من الحليب الخالي الدسم.
- صفار بيضتين.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- ملعقة كبيرة من المستردة.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملح.
طريقة التحضير:
- اجلب قِدراً وضع به الخل، واللبن، والنشا، ثمّ ضع القِدر على النار.
- أضف القليل من الملح للمزيج، واتركه على النار حتى يتكون مزيج ذو قوام سميك.
- ضع في الخلاّط كلاً من: المستردة، وصفار البيض، وزيت الذرة، واخلطهم جيداً.
- اخلط مزيج اللبن مع مزيج صفار البيض جيداً.
المايونيز دون بيض
المكوّنات:
- كوب زيت.
- نصف كوب لبن.
- ملعقة كبيرة خل.
- رشة ملح.
طريقة التحضير:
- ضع اللبن داخل الخلاط الكهربائي واخلطه جيداً.
- أضف الخل والملح إلى اللبن.
- استمر في خلط المكوّنات.
- أضف الزيت إلى المزيج بشكل تدريجي، ضع الزيت على شكل خط رفيع، وذلك من أجل الحصول على قوام كثيف ومتماسك.
- احفظ المايونيز داخل الثلاجة لمدّة لا تزيد عن خمسة أيام.
فوائد المايونيز
لا يعتبر المايونيز من الأطعمة اللذيذة فقط، بل تعدى الأمر ليكون ذا فائدة كبيرة للجسم ، تتلخص فيما يلي:
- يرطّب البشرة الجافة بشكل جيد، ويرطّب منطقتي الكعب والركبة، وذلك لأنّه غني بالبيض والزيوت.
- يرطّب الشعر الجاف والمجعّد، ويرطّب فروة الرأس الجافة، حيث يخترق بصيلات الشعر ويعمل على تعزيزها.
- يستخدم كبلسم للبشرة للتخفيف من التهابات الجلد أو حروق الشمس.
- يخلص الجسم من الخلايا الميتة.
- يغذي ويقوي الأظافر، ويكون ذلك عن طريق تدليك الأظافر بالمايونيز لمدّة دقيقتين، لتصبح الأظافر رطبة ونابضة بالحياة.
- يستخدم كبلسم للشعر، ويكون ذلك من خلال استخدام ملعقة من المايونيز ووضعها على الشعر لمدّة عشر دقائق، ليصبح الشعر لامعاً وليناً.
- يساعد على علاج قمل الرأس، حيث يوصي بعض العلماء باستخدام المايونيز لعلاج القمل عوضاً عن المواد الكيمايئة.