طريقة عمل المايونيز دون بيض

القيمة الغذائية للمايونيزتحتوي كل ملعقة من المايونيز دون بيض على:

القيمة الغذائية للمايونيز

تحتوي كل ملعقة من المايونيز دون بيض على:

المايونيز مع الكريمة الطازجة

المكوّنات:

• ربع كوب من الكريمة الطازجة والباردة.
• ثلاثة أرباع الكوب من زيت الزيتون النقي.
• ربع ملعقة صغيرة من معجون خردل الديجون.
• نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعماً.
• ملح -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير:

• اخلط كلاً من: الكريمة والخردل وعصير الليمون والفلفل الأسود والملح في وعاء جاف بشكل جيد.
• أضف زيت الزيتون ببطءٍ على شكل نقاط للتأكد من امتزاجه جيداً مع الكريمة، واخلط جيداً.
• يمكن استخدام المايونيز كغموس أو كتتبيلة للسلطة أو لدهنه على السندويشات.

المايونيز دون بيض مع الحليب

المعلومات الغذائية:

المكوّنات:

• ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
• ملعقة كبيرة ونصف من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من بودرة الخردل.
• ثمن ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض المركز.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
• كوب من بودرة الحليب.
• كوب من زيت الكانولا.

طريقة التحضير:

• اخلط كلاً من: الماء والسكر والملح والخردل والبابريكا والخل وعصير الليمون والحليب في الخلاط الكهربائي حتى يتشكل لديك مزيج ناعم.
• أضف الزيت على شكل نقاط ببطء.
• أضف أو قلل من كمية الزيت حتى تصل إلى الكثافة المطلوبة.
• احتفظ بالمايونيز في البراد.

نصائح عند عمل المايونيز دون بيض

• يمكن استبدال عصير الليمون بالخل الأبيض.
• تأكد من جفاف الوعاء الذي تخلط به مكوّنات المايونيز، لأنّ الرطوبة لن تسمح للمكونات بالامتزاج بالشكل المطلوب.
• يمكن إضافة العسل العضوي بدلاً من السكر لإعطاء نكهة حلاوة مميزة.
• أضف رشة من فلفل الكايان للحصول على نكهة إضافية.

المقال السابق: طريقة إعداد حلويات عصرية
المقال التالي: طريقة عمل حلى السجادة