الرجيم
يعاني الكثير من الناس من مشكلة الوزن الزائد، الناتج عن عدّة أسباب، منها: الإفراط في تناول المأكولات الغنية بالكربوهيدرات، والدهون المشبعة، ونتيجةً لقلّة الحركة، ولبعض العادات السيئة الأخرى، لذلك يلجأ العديد من الناس إلى اتباع حمية غذائية، والالتزام بنظام غذائي قليل السعرات والدهون المشبعة، وفيما يأتي سنعرفكم على طريقة عمل وجبات للرجيم قليلة السعرات، وغنيّة بالعديد من العناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم وسلامته، مثل: المعادن، والفيتامينات، والبروتينات، والألياف، علماً أن هناك عدّة طرق لتحضير وجبات للرجيم.
طريقة عمل وجبات للرجيم
دجاج مشوي للرجيم
المكوّنات:
- ست قطع من صدور الدجاج.
- ست ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
- نصف ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
- ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون.
- ثماني ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
- نضع عصير الليمون في إناءٍ، ونضيف إليه الثوم، والبصل، ثم نتبّلهم بالفلفل الأسود، والزعتر، والملح، والبابريكا، ونخلطها جيداً للحصول على مزيجٍ متجانس.
- ندهن صدور الدجاج بزيت الزيتون، ثم نضعها في كيس بلاستيكي، ونضيف مزيج البهارات، ونخلط جيداً حتى تتمازج المكونات، ثم ندخل الكيس إلى الثلاجة، ونتركه لمدة 12 ساعة حتى يتشرب الدجاج النكهة.
- نضع الدجاج على المشواة، ونتركه لمدّة 10 دقائق، ونقلّبه حتى يحمر من الجهتين، وينضج.
كوسا محشي للرجيم
المكوّنات:
- كيلوغرامان من الكوسا المتوسّطة، الطازجة.
- ثلاثمائة غرام من اللحم البقري.
- بصلة صغيرة الحجم.
- حبة طماطم متوسّطة الحجم.
- نصف كأس من الأرز.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو.
- ربع ملعقة كبيرة من القرفة.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
- أربع ملاعق صغيرة من معجون الطماطم.
- كمية كافية من الماء.
طريقة التحضير:
- نفرم اللحم فرماً خشناً، ونفرم البصل فرماً ناعماً، ونقطع الطماطم على شكل مكعبات صغيرة الحجم، ونغسل الأرز، ونصفيه، ونغسل الكوسا، ونفرغها من اللب.
- نضع البصل في إناء، ونضيف إليه اللحم، والطماطم، والأرز، ونتبل بالفلفل الحلو، والقرفة، والملح، ونخلطها جيداً حتى تمتزج جميع المكوّنات.
- نحشي حبات الكوسا، ونترك القليل من كلّ حبة فارغاً، ثم نصفّيها، ونضعها في إناءٍ واسع على الغاز، ونذيب معجون الطماطم في كمية كافية من الماء، ثم نسكبه فوق الكوسا، ونغطّيها بالماء، ونتركها على درجة حرارة مرتفعة إلى أن تغلي، ثم نخفض درجة الحرارة، ونغطيها، ونتركها لمدة ستين دقيقة إلى أن تنضج، ثمّ نصفّيها من المرق، ونضعها في أطباق التقديم.