بشر البطاطا ثمّ وضعها في وعاء، وإضافة اللحم إليها ثمّ الخلط جيدًا، ثمّ إضافة البيض والعجن جيدًا.
إضافة النعناع الجاف ثمّ التتبيل بالفلفل الأسود، والملح، ثمّ تشكيل الكفتة بالشكل المرغوب، بعد ذلك قليها بالزيت الساخن، ثمّ تقديمها بجانب اللبن، وسلطة الخضار.
القيمة الغدائيّة للبطاطا
القيمة الغذائية
100 غرام من البطاطا
الماء
2.20 غرام
الطاقة
522 سعرة حراريّة
البروتين
6.70 غرام
الدهون
34.40 غرام
الكربوهيدرات
53.30 غرام
الألياف
3.4 غرام
السكريات
0.22 غرام
الكالسيوم
18 ملليغرام
الحديد
2.27 ملليغرام
المغنيسيوم
64 ملليغرام
الفسفور
172 ملليغرام
البوتاسيوم
1237 ملليغرام
الصوديوم
633 ملليغرام
الزنك
0.99 ملليغرام
فيتامين C
47.3 ملليغرام
فيتامين B6
0.320 ملليغرام
الفولات
40 ميكروغرام
فيتامين E
9.11 ملليغرام
فيتامين K
22.1 ميكروغرام
الأحماض الدهنية المشبعة
8.880 غرام
الأحماض الدهنية غير مشبعة
17.900 غرام
كفتة البطاطا واللحم
مدّة تجهيز المكوّنات
ثلاثون دقيقة
مدّة الطهي
عشر دقائق
تكفي لِ
ثمانية أشخاص
المكوّنات
كيلوغرام من البطاطا المسلوقة.
بصلة مفرومة.
ربع كيلوغرام من اللحم المفروم.
ربع كوب من البقسماط.
زيت النباتي -للتحمير-.
الماء -لسلق البطاطا-.
الملح والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
رشّة من السبع بهارات.
ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
طريقة التحضير
غمر البطاطا بالماء، ثمّ إضافة الملح وسلقها حتى تنضج.
وضع زيت الزيتون في مقلاة وإضافة اللحم إليه وتحميره، ثمّ إضافة البصل المفروم وتحميره مع اللحمة، والتتبيل بالفلفل الأسود، والملح، والسبع بهارات، ثمّ ترك الخليط جانبًا حتى يبرد.
تقشير البطاطا المسلوقة ثمّ هرسها بهراسة البطاطا، وتتبيلها بالفلفل الأسود، ثمّ إضافة النشا، والبقسماط إليها وخلط المكوّنات جيدًا.
تشكيل الخليط على شكل قطع دائرية، ثمّ إضافة اللحم المفروم، وعمل الدوائر على شكل أقراص دائرية، وحفظها في الثلاجة حتى تصبح متماسكة.
تحمير الكفتة في الزيت الساخن، ثمّ تقديمها بجانب المخللات، وسلطة الخضار.