طريقة عمل كفتة اللحم مع البطاطس طب 21 الشاملة

القيمة الغدائيّة لكفتة اللحم مع البطاطا بالنعناع

كفتة اللحم مع البطاطا بالنعناع

المكوّنات

• ربع كيلوغرام من اللحم المفروم.
• ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.
• رشّة من الملح -حسب الرغبة-.
• رشّة من الفلفل الأسود المطحون -حسب الرغبة-.
• بيضة.
• حبة مقشرة من البطاطا.
• زيت النباتي -للقلي-.

طريقة التحضير

• بشر البطاطا ثمّ وضعها في وعاء، وإضافة اللحم إليها ثمّ الخلط جيدًا، ثمّ إضافة البيض والعجن جيدًا.
• إضافة النعناع الجاف ثمّ التتبيل بالفلفل الأسود، والملح، ثمّ تشكيل الكفتة بالشكل المرغوب، بعد ذلك قليها بالزيت الساخن، ثمّ تقديمها بجانب اللبن، وسلطة الخضار.

القيمة الغدائيّة للبطاطا

كفتة البطاطا واللحم

المكوّنات

• كيلوغرام من البطاطا المسلوقة.
• بصلة مفرومة.
• ربع كيلوغرام من اللحم المفروم.
• ربع كوب من البقسماط.
• زيت النباتي -للتحمير-.
• الماء -لسلق البطاطا-.
• الملح والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
• رشّة من السبع بهارات.
• ملعقة كبيرة من نشا الذرة.

طريقة التحضير

• غمر البطاطا بالماء، ثمّ إضافة الملح وسلقها حتى تنضج.
• وضع زيت الزيتون في مقلاة وإضافة اللحم إليه وتحميره، ثمّ إضافة البصل المفروم وتحميره مع اللحمة، والتتبيل بالفلفل الأسود، والملح، والسبع بهارات، ثمّ ترك الخليط جانبًا حتى يبرد.
• تقشير البطاطا المسلوقة ثمّ هرسها بهراسة البطاطا، وتتبيلها بالفلفل الأسود، ثمّ إضافة النشا، والبقسماط إليها وخلط المكوّنات جيدًا.
• تشكيل الخليط على شكل قطع دائرية، ثمّ إضافة اللحم المفروم، وعمل الدوائر على شكل أقراص دائرية، وحفظها في الثلاجة حتى تصبح متماسكة.
• تحمير الكفتة في الزيت الساخن، ثمّ تقديمها بجانب المخللات، وسلطة الخضار.