الحليب
الحليب عبارة عن السائلِ الذي يتمّ إنتاجه من ثدي أنثى الحيوانات من صنف الثديات، ويحتوي على العديد من المكوّنات الغذائيّة الرئيسيّة لحديثي الولادة قبل أن يصبحوا قادرين على تناولِ مختلف الأنواع من الأغذية، كما يعتبرُ المكوّن الرئيسيّ لمنتجاتِ الألبان، وهي: لبن الزبادي، والقشدة، والجبن، والزبدة، والحليب المجفّف، وغيرها الكثير، كما يدخل في تحضيرِ العديد من أنواع الحلى الباردة والساخنة، ويمكن إضافة الكاكاو له أو أيّ نكهة أخرى، فيضيفُ طعماً لذيذاً ومميّزاً.
بالإضافة إلى فائدتِه العظيمة، والمتمثّلة في الحفاظ على أسنان وعظام وعضلات قويّة، والحصول على جسمٍ صحيّ بشكلٍ عامّ، لذلك تحرص الأمّ على إدخال الحليبِ أو أحد منتجاته في الحلويّات التي تحضرُها في المنزل، وتعتبرُ حلاوة الحليب واحدةً من أشهر أنواع الحلى المصنعة من الحليب، وتتميّزُ بطعمها الشهيّ والخفيف، كما أنّها سهلة التحضير والتقديم، وسيتمُّ في هذا المقال عرض طريقة تحضيرحلاوة الحليب، وطريقة تحضير الموكا البارد بالشوكولاتة والحليب.
طريقة تحضير الشراب
- المكونات:
- كوب ونصف من السكّر.
- كوبان من الماء.
- طريقة التحضير:
- اخلطي السكّر مع الماء في وعاء صغير، ثم ضعيه على نار هادئة، واستمرّي في تقليبه حتى يذوبَ السكّر تماماً، ثم اتركيه يغلي لمدة دقيقتين تقريباً.
- ارفعي الوعاء على النار، ثم اتركيه جانباً حتّى يبرد تماماً لحينِ الاستخدام.
طريقة تحضير حلاوة الحليب
- المكونات:
- كوب من الطحين، ذاتيّ الرفع.
- كوب من نشا الذرة.
- كوب من الحليب البودرة.
- كوب من الزيت النباتيّ.
- فستق حلبيّ مطحون من أجل تزيين الوجه، ويمكنُ استخدام أيّ نوع آخر من المكسّرات.
- طريقة التحضير:
- ضعي كلّ مقادير حلاوة الحليب في وعاءٍ على نار متوسّطة، ثم قلّبيها بشكلٍ مستمرّ باستخدام ملعقة خشبيّة، وذلك حتى لا تحترق.
- اتركيها على النار مع التقليب حتى تحصلي على خليط لونُه كريميّ، ثم ارفعيها عن النار.
- أضيفي إليها الشراب البارد.
- اتركيها لمدة ثلاث دقائق تقريباً، ثم حرّكيها باستخدام الملعقة.
- اسكبيها في طبق بايركس، ثم زينيها بالفستق الحلبي المطحون، ثم اتركيها حتى تبرد، وقدميها.
الموكا البارد بالشوكولاتة والحليب
- المكونات:
- كوبان من الماء.
- مغلّفان من دريم ويب.
- ستّ ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من شوكولاتة النسكويك، والنسكافيه.
- ملعقتان كبيرتان من السكّر.
- نصف كوب من الثلج.
- طريقة التحضير:
- ضعي كلّ المقادير في إناء الخلاط الكهربائيّ عدا الثلج، ثم اخلطيها جيّداً.
- اسكبي خليط الموكا في أكواب التقديم، ثم ضعي فوقها مكعّبات الثلج، ثم قدّميها باردة.