طريقة عمل ميني برغر الدجاج طب 21 الشاملة

ميني برغر الدجاج

المكوّنات

• 250 غراماً من صدور الدجاج.
• فصان من الثوم المفروم.
• كوبٌ من البصل المفروم.
• ملعقة طعامٍ من صوص الورسيتشير، فلفلٌ أسودٌ.
• ملعقةٌ صغيرةٌ من: الملح والشمر.
• بيضةٌ مخفوقةٌ.
• ربع كوبٍ من فتات الخبز العادي.

مكوّنات البرغر:

• أربعة أرغفةٍ من خبز البرغر.
• أربع أوراقٍ من الخس المقطعة.
• شريحتان من الخيار والبصل الأحمر.
• مايونيز.
• كاتشبٌ.

طريقة التحضير

• خلط جميع مكوّنات الدجاج معاً في وعاءٍ، ثمَّ إدخالهم الثلاجة لمدَّة ساعةٍ.
• تشكيل الخليط على هيئة أربع قطعٍ، ثمَّ تشويحها على الشواية لمدَّة ثماني دقائقٍ على الجانبين.

تحضير الميني برغر:

• توزيع المايونيز والكاتشب على القطعة السفلى من رغيف الخبز، ثمَّ إضافة قطعة الدجاج المشوية والخيار والخس.

برغر الدجاج

المكوّنات

• بصلةٌ متوسطة الحجم، مقطعةٌ إلى أرباعٍ.
• أربع قطعٍ من فيليه الدجاج.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من بهارات الدجاج.
• فصان من الثوم.
• ملعقةٌ صغيرةٌ من: الملح والأوريجانو.
• ربع كوبٍ من: الكزبرة والبقدونس المفروم.
• مايونيز، كاتشب، ساندويش برغر، طماطمٌ، خسٌ.

طريقة التحضير

• وضع كلٍ من: الدجاج، الثوم، الكزبرة، البصل، البقدونس في مفرمة اللحم مع تثبيت قرص الثقوب الصغيرة، وتشغيلها للحصول على كفتة الدجاج.
• إضافة كلٍ من: بهارات الدجاج، الأوريجانو، الفلفل والملح للكفتة، مع خلطها بأطراف الأصابع لتصبح متماسكةً.
• تشكيل الكفتة على شكل أقراصٍ بسماكة واحد سمٍ، ثمَّ وضعها جانباً في طبقٍ.
• تسخين الشواية جيداً، ثمَّ وضع أقراص الدجاج عليها لدقائقٍ معدودةٍ حتى تنضج، ثمَّ قلبها على الجهة الأخرى حتى تنضج.
• وضع البرغر في الساندويشات، وتزيينها بالطماطم، المايونيز، الكاتشب، الخس، وتقديم البرغر مع البطاطا المقلية.

برغر الدجاج مع الكريمة

المكوّنات

• بصلةٌ مقطعةٌ إلى شرائحٍ.
• قطعةٌ من برغر الدجاج.
• رغيفٌ من خبز البرغر.
• ملعقةٌ صغيرةٌ من الزبدة أو الزيت النباتي، البابريكا.
• نصف كوبٍ من كريمة الطبخ الثقيلة.
• فصٌ من الثوم المهروس.
• ملعقة طعامٍ من: الفطر والطماطم المقشرة والمقطعة.

طريقة التحضير

• وضع كلٍ من: البصل، الفطر، الثوم، الطماطم في مقلاةٍ على النار، ثمَّ رش البابريكا مع التقليب.
• إضافة كريمة الطبخ للمقلاة، ثمَّ خفض حرارة النار إلى أن ينضج الخليط تماماً.
• تقسيم خبز البرغر من النصف، ثمَّ وضع البرغر عليه.
• وضع كميةٍ من خليط الفطر والكريمة عليه، ثمَّ تغطيته بالقطعة الثانية.

ميني برغر اللحم

المكوّنات

• ملعقةٌ كبيرةٌ من: البقدونس الطازج المقطع، زيت الزيتون.
• ربع كوبٍ من الكاتشب.
• اثنتا عشرة قطعةٍ من خبز البرغر.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
• نصف كيلو غرامٍ من اللحم المفروم.

طريقة التحضير

• وضع كلٍ من: اللحم المفروم، الملح، البقدونس في قدرٍ متوسطٍ مع تقليبهم معاً.
• تقسيم خليط اللحم لتكوين اثنتي عشرة قطعةٍ من برغر اللحم، ثمَّ تسخين مقلاةٍ فيها ملعقةٍ صغيرةٍ ونصفٍ من زيت الزيتون على نارٍ متوسطةٍ.
• تحمير قطع اللحم في المقلاة لمدَّة ثلاث دقائقٍ لكل جانبٍ.
• وضع برغر اللحم في الخبز، ثمَّ توزيع الكاتشب عليه لتقديمه.

ميني برغر اللحمة مع الجبنة

المكوّنات

• كوبٌ من الصويا الهشة.
• بيضتان.
• نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة.
• توابلٌ للكفتة أو البرغر.
• جبنةٌ مربعاتٌ للبرغر.
• شرائحٌ من: البصل، طماطم، خس، مخلل خيار.
• فلفلٌ وملحٌ.
• مايونيزٌ.
• كاتشبٌ.
• صوص باربكيو.
• قرفةٌ.
• بصلةٌ مبشورةٌ.

طريقة التحضير

• تتبيل اللحمة المفرومة بكل منٍ: القرفة، توابل البرغر، ملعقةٌ من الكاتشب.
• إضافة كلٍ من: البصلة المبشورة، البيض، الصويا، الفلفل والملح مع تقليبهم جيداً.
• تكوير خليط اللحم على شكل كراتٍ صغيرةٍ، ثمَّ شويها.
• وضع الميني برغر في الخبز وتقديمه مع كلٍ من: المايونيز، الخيار، الكاتشب، المخلل، الخس بالإضافة إلى تقديمه مع البطاطا الودجز.