قهوة الموكا الساخنة
المكونات
- ثلث ملعقة صغيرة من مسحوق الشوكولاتة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- رشة صغيرة من جوزة الطيب.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الكاكاو.
- ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من عصير البرتقال.
- نصف ملعقة صغيرة من العسل.
- ماء ساخن.
طريقة التحضير
- خلط جميع المكونات الجافة: مسحوق الشوكولاتة، والقرفة، والكاكاو، وجوزة الطيب، والقهوة، والسكر في كوب التقديم.
- إضافة جميع المكونات السائلة باستثناء الماء وهي: الحليب، وعصير البرتقال، والعسل وخلطها مع المكونات الجافة.
- إضافة الماء الساخن مع التحريك، وتقديمها فوراً.
قهوة الموكا بالشوكولاتة البيضاء
المكونات
- ثلثي الكوب من الحليب السائل.
- ست ملاعق كبيرة من الشوكولاتة البيضاء.
- 350 جرام من القهوة المركزة.
- كريمة مخفوقة للتزيين.
طريقة التحضير
- إذابة الشوكولاتة البيضاء مع الحليب في وعاء صغير على نار متوسطة مع التحريك المستمر.
- تقسيم خليط الحليب والشوكولاتة البيضاء في كوبين، ثمّ إضافة القهوة.
- إضافة الكريمة المخفوقة على الوجه.
قهوة الموكا المثلجة
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من السكّر.
- ست ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان.
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو.
- ملعقتان كبيرتان من الكريمة المخفوقة.
- ثلاثة أرباع الكوب من الماء البارد.
- قليل من الثلج المجروش حسب الكمية والرغبة.
طريقة التحضير
- وضع جميع المقادير: الماء، والحليب، والسكر، والقهوة، والكاكاو، والكريمة داخل الخلّاط، من دون وضع الثلج.
- خلط المكوّنات جيداً إلى أن تظهر الرغوة.
- وضع الثلج داخل الكأس، ثمّ سكب الخليط على كأس الثلج.
قهوة الموكا المالحة بالكراميل
المكونات
- ثلاثة أرباع الكوب من القهوة المركزة.
- ملعقة ونصف إلى ملعقتين كبيرتين من الكراميل.
- ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من الكاكاو.
- رشة من الملح.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من الكريمة المخفوقة.
مكونات الكراميل:
- نصف كوب من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المالحة.
- ربع كوب من الكريمة الثقيلة.
طريقة التحضير
طريقة تحضير القهوة:
- وضع الكراميل، والكاكاو، والملح في كوب التقديم.
- سكب القهوة فوقها، وتحريك المزيج جيداً.
- تسخين الحليب، ثمّ سكبه في الكوب فوق باقي المكونات.
- تزيين الكوب بالكريمة المخفوقة.
طريقة تحضير الكراميل:
- وضع السكر في وعاء على نار متوسطة وتقليبه حتى يتحول إلى لون أصفر غامق.
- إضافة الزبدة وتحريكها حتى تذوب.
- إضافة الكريمة وتقليبها حتى يتكون الكراميل، وتركه جانباً حتى يبرد.
قهوة الموكا الباردة مع المارشميلو
المكونات
- أربع ملاعق كبيرة من بوظة الشوكولاتة.
- نصف كوب من القهوة الباردة المركزة.
- صلصة الشوكولاتة للتقديم.
مكونات كريمة المارشميلو:
- كوب من السكر الأبيض الناعم (البودرة).
- بياض بيضتين.
- ربع ملعقة صغيرة من كريمة الترتار.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- وضع السكر، وبياض البيض، وكريمة الترتار، والملح في وعاء زجاجي متوسط الحجم، وتقليبها لتختلط.
- وضع الوعاء الزجاجي فوق حمام ماء يغلي، وخفق المكونات فوق الحرارة بواسطة مضرب يدوي لمدة 5 دقائق حتى يصبح كثيفاً أبيض اللون.
- رفع الوعاء عن الحمام المائي، وإضافة الفانيلا مع التحريك حتى تختلط جيداً.
- ترك كريمة المارشميلو حتى تبرد، ويمكن حفظها مغطاة في الثلاجة.
- إضافة البوظة والقهوة لوعاء الخلاط الكهربائي وتشغيله حتى تختلط.
- سكب صلصة الشوكلاتة على حافة أكواب التقديم، ثمّ سكب خليط القهوة.
- توزيع ملعقة كبيرة من كريمة المارشميلو على كل كوب، ثمّ تعريض وجه الكريمة للحرارة حتى تأخذ لون حرق، وتقديمها مباشرة.
فيديو قهوة بالكراميل
إن كنت من مدمني القهوة، حاول ألّا تفوت تجربتها بطعم الكراميل الحلو ! :