خلط النشا مع الحليب والسكر في قدر على النار، ثمَّ ترك المكوِّنات على نار منخفضة الحرارة مع التحريك المستمر حتى تكثف.
إضافة ماء الورد والتقليب.
توزيع خليط المهلبية فوق طبقة البسكويت.
ترك الحلى يبرد تماماً وحفظه في البراد قبل أن يقدَّم.
المهلبية بالبسكويت والمكسرات
المكوِّنات
مكوِّنات القاعدة:
كوب ونصف من البسكويت المطحون.
نصف كوب من الزبدة المذابة.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
ملعقة صغيرة ونصف من الهيل.
مكوِّنات المهلبية:
ستة أكواب من الحليب.
كوب وربع من كلٍ من: النشا، والسكر.
ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
مكسرات للتزيين.
قطر للتقديم.
طريقة التحضير
تجهيز الفرن بتشغيله على درجة حرارة 180 مئوية وتجهيز قالب تشيز كيك بدهنه بالقليل من الزبدة.
خلط مقادير القاعدة في وعاء جيداً، ثمَّ رصها في قاع القالب وتسويتها.
خبز القاعدة في الفرن مدَّة عشر دقائق، ثمَّ تركها كي تبرد.
خلط الحليب مع النشا والسكر وماء الزهر في قدر متوسط الحجم حتى يذوب النشا، ثمَّ وضع القدر على نار متوسطة الحرارة وتركه حتى يغلي الحليب ويثقل القوام مع التحريك المستمر.
سكب المهلبية فوق طبقة البسكويت وحفظ الحلى في البراد عدَّة ساعات أو ليلة كاملة.