التمر الهندي
يعتبر التمر الهندي من أشهر أنواع الفواكه المستخدمة بشكلٍ كبير لتحضير المشروبات الباردة، والصلصات الحامضة، وخاصةً في شهر رمضان المبارك، وذلك بسبب قدرته على ترطيب الجسم، والحد من الشعور بالعطش، بالإضافة إلى أنه يمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة التي تعينه على إتمام صيامه، والقيام بأعماله المختلفة خلال اليوم، كما يقلل نسبة الكولسترول في الجسم، وينتشر تحضير هذا المشروب لدى معظم محلات العصائر، كما يمكن تحضيره في المنزل، ويُشرب عصير التمر الهندي الطبيعي بارداً بإضافة مكعبات الثلج له، وفي هذا المقال سنعرفكم على خطوات تحضير هذا العصير في المنزل.
عمل التمر الهندي الطبيعي
المكوّنات:
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
- أربع ملاعق صغيرة من التمر الهندي منزوع النواة.
- لتر ونصف من الماء.
طرق التحضير:
- نقع التمر الهندي: ننقع التمر الهندي في الماء لمدة نصف يوم، ثم نضرب التمر الهندي بواسطة الخلاط الكهربائي، ثم نصفيه، ونحليه بالسكر، وبعد ذلك نحفظ العصير في الثلاجة.
- غلي التمر الهندي: نضع التمر الهندي مع نصف كمية الماء في قدر، ونضعه على النار، وننتركه يغلي لمدة ربع ساعة، ثم نضع المزيج في الخلاط الكهربائي، ونضيف إليه الكمية المتبقية من الماء، ثم نصفيه، ونحليه بالسكر، ونحفظ العصير في الثلاجة لمدة قصيرة.
عمل التمر الهندي بالليمون
المكوّنات:
- ثلاثة أرباع الكيلوغرام من التمر الهندي الأسود.
- نصف كيلوغرام من التمر الهندي البني.
- عشرة أكواب من السكر.
- اثنا عشر كوباً من الماء.
- نصف كوب من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
- ننقع التمر الهندي الأسود، والبني مع الماء لمدة عشر ساعات.
- نعصر حبات التمر الهندي بيدنا، ثم نهرسها جيداً.
- نصفي مزيج التمر جيداً في قدر.
- نحلي التمر بالسكر، ونترك المزيج يغلي، ثم نضيف إليه عصير الليمون الحامض.
- نترك المزيج يغلي على النار لمدة نصف ساعة.
- نسكب التمر في إبريق كبير، أو في الزجاجات، وعندما نرغب بشرب التمر نضيف ملعقتين صغيرتين من مزيج التمر إلى كوب من الماء البارد.
عمل التمر الهندي بماء الورد
المكوّنات:
- كوب من التمر الهندي.
- لتران من الماء.
- كوب من السكر، أو أكثر، حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد.
طريقة التحضير:
- ننقع التمر الهندي مع ثلاثة أكواب من الماء لمدة يوم كامل.
- نعصر حبات التمر الهندي جيداً، ثم نصفي المزيج فوق الإبريق.
- نضيف أكواب الماء المتبقية، ونضيف إليها السكر، وماء الورد، ثم نحرك المكوّنات جيداً حتى يذوب السكر.
- نحفظ شراب التمر الهندي في البراد.