النسكافية
يُعدّ النسكافيه أحد المشروبات الساخنة التي يفضلها الكثير من الأشخاص، وذلك لما له من مذاقٍ لذيذ، وهو معروف بلونه البني المحروق، ويفضّل شاربوه عادةً أن تعلوه الرغوة، لكنّهم لا يَستطيعون الحصول عليها بسهولة، لذلك سنقدّم خلال هذا المقال طرقاً لتحضير رغوة النسكافيه.
النسكافيه برغوة
المكوّنات
- كل كوب من الحليب السائل يحتاج إلى ملعقة صغيرة من النسكافيه.
- السكر، ويضاف حسب الرغبة.
- القليل من الماء.
طريقة التحضير
الطريقة الأولى:
- ضع النسكافيه المطحون، والقليل من السكر في كأس الخلاط الكهربائي.
- أضف القليل من الماء إلى كأس الخلاط، الذي يوجود فيه النسكافيه والسكر.
- غطّي كأس الخلاط بغطائه الخاص به، وشغل الخلاط إلى أن يصبح لون النسكافيه كريميّاً، وهو لون الرغوة من الخارج.
- ضع الخليط في كأس زجاجية صغيرة ودعه حتى يبرد.
الطريقة الثانية:
- في حالة عدم وجود خلاط كهربائي، يمكن صنع رغوة النسكافيه يدوياً، وذلك بوضع ملعقة صغيرة من النسكافيه المطحون، مضافاً إليه السكر في طبق مناسب أو في مدقة.
- اطحن النسكافيه مع السكر، إلى يُصبح السكر على شكل بودرة، وذلك بواسطة المدقة.
- ضع القليل من الماء الكافي على الخليط المكوّن، واستمر في عمليّة الطحن.
- اخلط وقلّب الخليط بواسطة المدقة، أو ملعقة مناسبة، إلى أن تحصل على اللون الكريمي للرغوة.
لتحضير الحليب
- ضع الحليب في غلاية مناسبة، وضع الغلاية على النار.
- لا تجعل الحليب يغلي كثيراً، فعندما يبدأ الحليب بالغلي أطفئ النار.
مزج الرغوة بالنسكافيه
- اجلب كأس الخليط أو كريمة رغوة النسكافيه التي صنعتها بواسطة الخلاط.
- ضع الحليب تدريجيّاً في الكوب الذي توجد فيه كريمة الرغوة.
- بعد الانتهاء من سكب الحليب في الكوب قلّب الكريمة والحليب بملعقة صغيرة، إلى أن تصل إلى لون النسكافيه المراد مع الرغوة.
- ضع القليل من الماء في غلاية، وسخّنه إلى أن يغلي جيّداً.
- ضع الماء الساخن في كوب النسكافيه، وحرّكه جيداً.
- قدّم النسكافيه وعلى سطحها الشوكولاتة المطحونة، وضع القليل من الشوكولاتة المطحونة على كأس النسكافيه، لتُعطي لوناً جميلاً من الخارج، ومذاقاً شهياً.
حلى النسكافيه
المكوّنات
- أربع ملاعق كبيرة من القهوة سريعة الذوبان أي نسكافيه.
- كوبان من الماء الساخن.
- كوبان من الكريمة المخفوقة.
- علبة من الحليب المكثّف المحلى.
- مغلّف كبير من بسكويت الدوائر.
- كاكاو حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- أذب النسكافيه في الماء الساخن ثمّ ضع المزيج جانباً.
- غمّس نصف كميّة حبات البسكويت في مزيج النسكافيه ثمّ صُفها في قعر قالب كيك أو بايركس.
- اخفق في وعاء الخلاط الكهربائي كلّاً من الحليب المكثّف والكريمة المخفوقة حتى تَحصل على مزيجٍ كثيف.
- وزّع نصف كمية المزيج فوق طبقة البسكويت في قالب الكيك.
- غمس ما تبقى من البسكويت في مزيح النسكافيه ثمّ وزع ما تبقى من مزيج الكريمة على الوجه.
- انثر الكاكاو على وجه القالب ثمّ أدخله إلى الثلاجة مدة خمس ساعات على الاقل حتى يجمد الحلى قبل التقديم.
وصفة رغوة النسكافية
لوصفة مميّزة ولذيذة من النسكافيه إليك هذه الوصفة.