الكيك
يعتبر الكيك غنياً جداً بالعناصر والمواد المهمة للجسم كالدهون، والبروتينات، والكولسترول، والدهون المشبعة، والكربوهيدرات، والسعرات الحرارية لذلك من الأفضل عدم الامتناع عن تناوله من أجل الحصول على الطاقة والنشاط، لكن مع عدم تناوله بكميات زائدة حتى لا يرتفع مستوى الكولسترول وتتخزن الدهون في الجسم.
طرق عمل كيكات جديدة
كيكة بالزبادي
المكوّنات:
- بيضتان.
- كوب من لبن الزبادي.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكاربونات الصوديوم.
- رشة من ملح الطعام.
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
- كوب من السكر الأبيض.
- ثلث كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
طريقة التحضير:
- نخلط البيض في وعاءٍ كبير مع لبن الزبادي، والزيت، والسكر، والفانيلا.
- ننخل الدقيق مع البايكنغ باودر، والملح، وبيكاربونات الصوديوم في وعاءٍ ثانٍ، ثمّ نخلط المكوّنات جيّداً.
- نخلط المزيجين معاً، ثمّ نسكب المزيج في قالب الكيك المدهون بكمية قليلة من الزبدة، ونخبز القالب لمدة خمس وثلاثين دقيقة.
كيكة البركان
المكوّنات:
- نصف كوب من الدقيق.
- كوب وربع من السكر الأبيض البودرة.
- بيضتان.
- خمسة وخمسون غراماً من الشوكولاتة بالحليب.
- صفار ثلاث بيضات.
- مئة غرام من الزبدة.
- خمسة وخمسون غراماً من الشوكولاتة السوداء.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير:
- نسخن الفرن على درجة حرارة مئتين درجة مئوية، ونرش أربع قوالب كيك صغيرة برذاذ الزيت النباتي.
- نضع الشوكولاتة بنوعيها مع الزبدة في وعاء.
- ندخل الوعاء إلى الميكرويف لمدة دقيقة من الوقت.
- نخرج الوعاء، ونحرك المكوّنات سوياً حتى التجانس، ثمّ نضيف السكر، ثمّ البيض، وصفار البيض، وأخيراً الفانيلا.
- نخفق المكونات بشكل جيد، ثمّ نضيف الدقيق، ونمزج ثمّ نوزع العجينة على القوالب.
- نخبز القوالب داخل الفرن لمدة ثلاث عشرة دقيقة حتى تتجمد الأطراف ويبقى وسطها ليناً، ونقدم كيك البركان مع حبات الآيس كريم.
كيكة اليانسون
المكوّنات:
- كوبان ونصف من الدقيق الأبيض المنخول.
- ثلاثة أرباع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- كوب من السكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة من اليانسون المغلي في كوب من الماء.
- أربع بيضات.
- ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون ناعماً.
طريقة التحضير:
- نخلط الدقيق في وعاء مع اليانسون المطحون، والبيكنج باودر، ونترك المكوّنات جانباً.
- نخفق البيض لمدّة خمس دقائق في وعاء الخلاط الكهربائي.
- نضيف ماء اليانسون المغلي والزيت، ونخفق مرة أخرى.
- نضع السكر ونخلط مرة ثالثة حتى تتجانس المكوّنات، ونسكب المزيج في قالب الكيك المدهون بالزبدة.
- نضع القالب في الرفّ الأوسط في فرن مسخن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية حتى النضج.