طريقة عمل أكلات جديدة بالدجاج

الدجاج

تعد أطباق الدجاج من الأطباق المحبّبة للكثيرين، وذلك نظراً لمذاقه الطيب ولقيمته الغذائية العالية، وهو يدخل في تحضير العديد من الأطباق الرئيسيّة مثل: المقلوبة، والكبسة، والملوخية، كما يدخل في إعداد أصناف متعدّدة من الأطباق الجانبية مثل: سلطة السيزر، وصينيّة التوست بالدجاج، وشوربة الدجاج، إلا أن الكثير من ربات البيوت يرغبن بإدخاله إلى أطباق جديدة وغير مألوفة، وذلك كنوع من التجديد ، وفيما يأتي سنعرفكم على طريقتين مختلفتين لعمل أكلات جديدة بالدجاج.

أكلات جديدة بالدجاج

بوب كورن الدجاج

المكوّنات:

• أربع قطع من صدور الدجاج المقطعة على شكل مكعبات متوسطة الحجم.
• كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة من الفلفل الأحمر.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
• ربع ملعقة كبيرة من السكّر.
• بيضة.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• كوب من البقسماط.
• ست ملاعق صغيرة من الكورن فليكس المدقوق.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير:

• نفرك قطع الدجاج مع مقدار قليل من الدقيق، ثم نغسلها، ونصفّيها جيداً.
• نضع الدقيق، والثوم البودرة، وبهارات الدجاج، والملح، والبصل البودرة، والفلفل الأسود، والسكّر، والفلفل الحارّ في وعاء، ونمزج المكوّنات معاً بشكل جيد.
• نضع الحليب السائل مع البيض في وعاء آخر، ونخفق المكوّنات معاً.
• نضع الكورن فليكس، والبقسماط، والبايكنج باودر داخل وعاء ثالث، ونخلط المكوّنات.
• نغمس قطع الدجاج بمزيج الدقيق، ثم بمزيج البيض، ثم بخليط البقسماط.
• نسخن كمية من الزيت النباتي في وعاء على نار هادئة، ونضع قطع الدجاج فيه، ونتركها حتى تنضج ويحمر لونها مع التقليب من وقتٍ لآخر.

كريب بالدجاج والبيستو

مكوّنات الكريب:

• كوب من الدقيق.
• رشة من الملح.
• ثلاث بيضات.
• كوب وربع من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
• ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.

مكوّنات الحشوة:

• مئتا غرام من الدجاج المقطع على شكل شرائح رفيعة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• فصان من الثوم المهروس.
• رشة من الملح ومن الفلفل الأسود.
• كوب من صلصة بيستو الجاهزة.

طريقة التحضير:

• نحضر الكريب؛ نضع الدقيق، والملح، والبيض، والحليب، والزبدة، والخل الأبيض في الخلاط الكهربائي، ونخفق المكونات معاً.
• نسخن مقلاة واسعة غير لاصقة على نار متوسّطة، وندهنها بمقدار قليل من الزبدة.
• نضيف مقدار مغرفة من الخليط في المقلاة، ونمدّه على هيئة دائرة، ونتركه ليحمر مع القلب من الجهة الأخرى.
• نرفع قطعة العجينة من المقلاة، ونكرر هذه العملية حتى تنفذ كمية العجينة.
• نحضر الدجاج؛ نذيب الزبدة داخل مقلاة على نار متوسطة، ونضيف الثوم إليها، ونقلبه حتى يذبل.
• نضيف قطع الدجاج إلى المزيج، وننكهها بالفلفل الأسود والملح، ونقلب المكونات جيداً حتى تنضج المكونات.
• نضيف صلصة البستو إلى المزيج، ونقلب المكونات من جديد.
• نرفع المزيج عن النار، ونوزّع الدجاج على دوائر الكريب، ثمّ نلفّها.