عمل أكلات جديدة
كثيراً ما نملّ من تناول نفس الأطعمة والوصفات بشكل متكرّر، لذلك لا بدّ من ابتكار وصفات جديدة بين الحين والآخر، أو تحضير أطباق غربيّة لم يسبق لنا تناولها، كما يمكن التعديل على وصفات قديمة لكسر روتين الطعام وللمساعدة على فتح الشهيّة وخاصّةً لدى الأطفال، وسنقدّم لكم في هذا المقال وصفتين جديدتين من الممكن تحضيرهما كنوع من التجديد.
فطيرة اللحم والبطاطا بالكريمة
المكوّنات
- حبّتان كبيرتان من البطاطا.
- ثلاثة أرباع الكوب من كريمة الطبخ.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- نصف ملعقوة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون.
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- كيس بازيلاء مجمّدة (من الممكن استخدام خضار مشكّلة).
- كوب جبن تشيدر مبشور.
- ثلاث ملاعق كبير
ة زيت زيتون.
طريقة التحضير
- نضع الزيت في قدر على النار ونضيف له الصل ونقلّبه حتى يبدأ يذبل، ثمّ نضيف اللحم المفروم للبصل ونقلّبه على نار متوسّطة حتى يتغيّر لونه ويجفّ الماء.
- نضيف البازيلاء المجمّدة للحم ونقلبها، ونترك اللحم على النار مع التقليب بين الحين والآخر حتى تنضج اللحم، ثمّ نضيف الملح، نالفلفل الأسود، الثوم البودرة، والفلفل الأحمر ونتركها تتسبّك مع اللحم ثمّ نرفع اللحم عن النار.
- نقشّر حبّات البطاطا ونقطّعها لشرائح دائريّة رقيقة ثمّ نبهّرها بالفلفل والملح.
- نحضر صينيّة بايركس ونسكب اللحم بها ونساوي سطحه. ثمّ نصّف شرحات البطاطا فوق اللحم حتى تُغطّي اللحم تماماً.
- نسكب كريمة الطبخ فوق البطاطا ونحاول أن نوزّعها أثناء السكب لتصل لجميع الأجزاء.
- نرشّ الجبن فوق البطاطا، ثمّ ندخل الصينية للفرن المحمى مسبقاً ونتركها لمدّة ثُلث ساعة تقريباً أو حتى تتحمّر البطاطا وتنضج.
- نخرج الطبق من الفرن ونقدّمه ساخناً مع الخبز.
الدجاج بجبنة الموزريلا
المكوّنات
- ثلاثة صدور دجاج مسحّبة.
- كوب فلفل رومي مقطّع شرائح طوليّة.
- بصلة كبيرة.
- كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
- نصف كوب من اللبن الزبادي.
- علبة قشطة.
- ملعقة صغيرة من بهارات الكاري الهنديّة.
- زيت نباتي.
طريقة التحضير
- نقطّع الدجاج إلى مكعّبات متوسّطة الحجم.
- نضع القليل من الزيت في مقلاة على نار عالية ونضيف الدجاج ونشوّحه على النار حتى يتحمّر من جميع الجوانب.
- نقطّع البصل لشرائح طوليّة ونضيفه لقطع الدجاج ثمّ نضيف الفلفل الرومي والقليل من الملح ونقلّب.
- نضيف بهارات الكاري للدجاج، ثمّ نضيف مقدار كوب من الماء ونقلّب المكوّنات جيّداً ونغطيها، ونتركها على نار هادئة حتى ينضج الدجتاج.
- نخلط اللبن الزبادي في وعاء مع القشطة وجبنة الموزاريلا.
- نحضر طبق بايركس ونضع فيه خليط الدجاج بعد أن ينضج، ثمّ نسكب عليه خليط القشطة الذي حضّرناه.
- ندخل الصينيّة للفرن حتى يتحمّر وجهها جيّداً، ونسكب الدجاج في طبق تقديم.