طريقة تحضير شوربات جديدة

الشوربات

تتميز الشوربات باختلاف أنواعها بفوائدها المتعددة لأنّها من الأطباق الغنية بالسعرات الحرارية والعناصر الغذائية المهمة للجسم، وهنالك العديد من الطرق لتحضير الشوربة، وفي هذا المقال سوف نذكر طرق سهلة لتحضير ثلاثة أنواع من الشوربة الجديدة، وهي شوربة الدجاج بحليب اللوز، وشوربة المعكرونة بالخضار والدجاج، وشوربة الشوفان بالبندورة.

طريقة تحضير شوربات جديدة

شوربة الدجاج بحليب اللوز

المكوّنات:

• أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• نصف كوب من البصل المفروم.
• نصف كوب من الجزر المفروم.
• ملععقتان صغيرتان من الثوم المهروس.
• ملعقتان صغيرتان من برش الزنجبيل.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• مئتان وخمسون غراماً من الدجاج المقطّع إلى قطع صغيرة.
• نصف كوب من الشوفان.
• نصف كوب من العدس الأحمر.
• كوب من حليب اللوز غير المحلى.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

• نحسخن الزيت في قدر على النار، ثمّ نضيف إليه البصل، والثوم، والجزر، والزنجبيل، ونقلّب المكونات على نار متوسطة الحرارة حتى تذبل.
• نضيف الماء، والملح، والعدس، والدجاج، والشوفان، ونتركها حتى تغلي.
• نضيف الحليب، والفلفل الأسود ونترك الشوربة لبضع دقائق حتّى تغلي مجدداً.
• نضع الشوربة في وعاء الخلاط الكهربائي، ونهرسها للحصول على خليط ثخين القوام.

شوربة المعكرونة بالدجاج

المكوّنات:

• كيلوغرام ونصف من الدجاج.
• ست حبات من الجزر المغسول والمقشّر.
• أربعة أعواد من الكرفس.
• بصلة مقطعة إلى أرباع.
• ملعقتان صغيرتان ونصف من ملح الطعام.
• ملعقة صغيرة من حب الفلفل الأسود.
• مئتان وخمسون غراماً من معكرونة الأشكال الصغيرة.
• عشرة أكواب من الماء البارد.

طريقة التحضير:

• نضع الدجاج في قدرٍ، ونقطّع نصف الكرفس والجزر إلى قطع صغيرة.
• نضيف الملح، والخضار المقطعة، والفلفل إلى قدر الدجاج، ثمّ نضيف الماء البارد.
• نترك الخليط حتّى يغلي مدّة نصف ساعة على نار منخفضة الحرارة ونتركه حتى ينضج الدجاج تماماً.
• نرفع الدجاج من القدر ونضعه جانباً.
• نصفي مرق الدجاج دون الخضار ثمّ نعيده إلى القدر.
• نقطّع الكمية المتبقية من الكرفس والجزر إلى قطع رقيقة وصغيرة.
• نقطّع الدجاج المسلوق إلى مكعبات صغيرة.
• نضع القدر على نار متوسطة الحرارة ثمّ نضيف الكرفس والجزر ونتركه حتى تغلي الخضروات.
• نضيف الدجاج ، والمعكرونة بعد مرور خمس دقائق، ثمّ نترك الشوربة على النار لتنضج المعكرونة.

شوربة الشوفان بالبندورة

المكوّنات:

• ثلاث حبات من البندورة.
• ربع كوب من الشوفان.
• أربعة فصوص مهروسة من الثوم.
• جزرة كبيرة.
• نصف قرن من الفلفل الأخضر الحار.
• ملح طعام حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• نقطّع البندورة إلى مكعبات صغيرة الحجم، ونقشّر الجزرة ونقطعها إلى قطع صغيرة، ونفرم الفلفل الحار.
• نضع في قدر على النار كلاً من: الثوم، والبندورة، والجزر، والفلفل.
• نغمر المكوّنات بكمية مناسبة من الماء، ثمّ ننكهها بالملح.
• نترك المكوّنات حتى تغلي، ثمّ نطحن الشوربة في الخلاط الكهربائي.
• نعيد الشوربة إلى النار ونتركها حتى تغلي مرةً أخرى.
• نضيف الشوفان ونتركه حتى ينضج.