طريقة عمل أكلات جديدة للسحور

وجبة السحور

تعتبر وجبة السحور من أهم الوجبات التي يتناولها المسلم في شهر رمضان، وغالباً ما تكون بين أول الليل وآخره قبل آذان الفجر، حيث يمكن أن تكون وجبة السحور عبارة عن طبق من السلطة، أو طبق رئيسي، أو أطباق جانبية، أو حلويات بشرط ألّا تحتوي هذه الأكلات على مكوّنات قد تشعر الصائم بالعطش مثل السمك، أو المأكولات الحارّة، أو المأكولات المالحة والمتبلة جيداً.

طرق عمل أكلات جديدة للسحور

كرواسان الجبنة

المكوّنات:

• رقائق من العجينة الموزرقة.
• شرائح من دجاج الحبش.
• جبن مبروش.
• بيضة مخفوقة.
• كمية من حبة البركة.

طريقة التحضير

• نقطّع رقاقات العجينة إلى مثلثات.
• نضع شريحة من الحبش على طرف العجينة، ثمّ نوزّع فوقها القليل من الجبن.
• نلف رقاقة العجين على شكل أسطوانة، ونصف الكروسان في صينية فرن مغلفة بورق الزبدة.
• ندهن حبات الكرواسان بالبيض، ثمَّ ننثر حبات البركة على وجهها.
• ندخل الصينية إلى الفرن المُسخن مسبقاً على درجة حرارة 190 ْ، ونتركها لمدة ربع ساعة حتى يحمّر لونها.

شوربة كريمة الفطر

المكوّنات:

• مئتا غرام من الفطر الطازج المقطّع.
• ملعقتان كبيرتان من البصل المفروم.
• فصان مهروسان من الثوم.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.
• كوبان من مرق الخضار.
• ملعقتان كبيرتان من الطحين.
• كوب من كريمة الطبخ قليلة الدسم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

طريقة التحضير:

• نذوّب الزبدة في إناء على نار متوسطة الحرارة، ثمّ نضيف إليها البصل ونقلبه حتى يذبل.
• نضيف شرائح الفطر، والثوم، ثمَّ نقلّب المكوّنات لبضع دقائق.
• نضيف الطحين ونقلب المكوّنات جيداً حتى تتداخل، بعد ذلك نسكب المرق مع الاستمرار في تقليب الخليط بين الحين والآخر حتى يثخن.
• نهرس الخليط باستخدام الخلاط الكهربائي ونعيده إلى الإناء.
• نضيف كريمة الطبخ وننكه الخليط بالفلفل الأبيض، والملح على نار هادئة حتى غليانه.

شوربة الشوفان

المكوّنات:

• كوب من الشوفان.
• كوبان من الحليب السائل.
• ملعقتان كبيرتان من الذرة.
• بصلة مفرومة.
• فص مهروس من الثوم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة من الفلفل الأبيض.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

• نسخن الزيت في إناء على حرارة متوسطة، ثمَّ نضيف الثوم، والبصل ونقلّب المكوّنات حتى تذبل.
• نضيف الشوفان ونقلّب مجدداً حتى يتحمّص.
• نسكب الحليب، ثمّ نضيف الذرة وننكه المزيج بالفلفل الأسود، والملح، والفلفل الأبيض.
• نحرّك المكونات برويّة حتى تتجانس، ثمّ نغطي الإناء ونترك المزيج حتى يغلي ونحصل على مزيج ثقيل القوام.