النودلز
تعتبر النودلز إحدى أهم المكوّنات الأساسية التي تدخل في تحضير الكثير من المأكولات والأطباق، الشرقية والغربية منها؛ لما تتمتع به من سهولة في الاستخدام، ووفرة في جميع الأماكن، إضافةً إلى طعمها اللذيذ، الأمر الذي يشجع كثير من الأمهات على استخدامها، وسوف نتناول فيما يلي مجموعة من طرق إعداد النودلز الشهية.
النودلز بالتونة
المكوّنات
- كيسان من النودلز.
- علبتان من التونة.
- حبة فليفلة خضراء أو صفراء حسب الرغبة، مقطعة على شكل شرائح بشكلٍ طوليّ ورفيع.
- كميّة من صلصة الصويا.
طريقة التحضير
- سلق النودلز بناءً على التعليمات الموجودة على الكيس، وتصفيتها من الماء الخاص بالسلق دون تعريضها للشطف، ثمّ وضعها في وعاء.
- إضافة التوابل والصلصة إليها، وتقليبها معاً بشكلٍ جيّد.
- تصفية التونة من الزيت، ومزجها مع شرائح الفليفلة وإضافتها إلى النودلز الساخنة، وتقليب المكوّنات معاً جيداً.
- وضع الخليط الناتج في طبق التقديم؛ ليُصبح بذلك جاهزاً للتناول.
النودلز بالخضار
المكوّنات
- كيسان من النودلز.
- حبتان من الكوسا المقطّعة على شكل شرائح طويلة ورفيعة.
- ثلاث حبات من الجزر المقطع إلى شرائح طويلة ورفيعة.
- حبة بصل مقطعة إلى شرائح أيضاً.
- حبة من الفليفلة الخضراء المقطّعة إلى شرائح.
- نصف حبة من الفليفلة الحمراء، وأخرى من الصفراء المقطّعة إلى شرائح.
- كوب من الملفوف المقطع إلى شرائح.
- ثلث كوب من صلصة الصّويا.
- ملعقتان كبيرتان من صلصلة الصّويا الممزوجة بنكهة الفطر.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج والمبشور.
- ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من صلصلة الأويستر.
طريقة التحضير
- إضافة السمسم إلى مقلاة عميقة ووضعها على درجة حرارة متوسّطة.
- إضافة البصل والزنجبيل وتقليبهما مع الزيت جيداً؛ حتى يتذبلا.
- وضع الجزر وتقليبه لدقيقتين، ثمّ بقية الخضار تدريجياً.
- سكب صلصتي الصويا والأويستر في المقلاة إلى جانب بقيّة المكوّنات، وتركها على نار هادئة؛ إلى أن تنضج تماماً.
- سلق النودلز باستخدام مياه مملحة لدقيقة واحدة، ووضعها في مصفاة.
- إضافةً النودلز والزبدة إلى الخضار، وتقليبها مع المكوّنات جيداً حتى تتداخل معاً جيداً.
- وضع الخليط النهائي الناتج في طبق للتقديم، وتناوله.
المكوّنات
- كيسان من النودلز.
- سبع بيضات.
- كمية من البصل الأخضر.
طريقة التحضير
- سلق النودلز في كميّة من المياه المغليّة، وتصفيتها جيّداً.
- سلق البيض في كميّة مناسبة من الماء إلى أن ينضج، وتقشيره وتقطّيعه إلى نصفين بشكلٍ طوليّ.
- وضع أنصاف البيض في طبق مناسب للتقديم بشكلٍ دائريّ على شكل وردة.
- تقطيع البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة، ووضعها كفروع من الوردة، ثمّ تقديم السلطة جاهزةً.