طريقة عمل تشيز كيك النوتيلا طب 21 الشاملة

تشيز كيك بشوكولاتة نوتيلا

المكوِّنات

• كوب ونصف من شوكولاتة نوتيلا.
• كوبان من كوكيز الشوكولاتة.
• كوب من الكريمة الثقيلة.
• كوب من السكر.
• نصف كوب من الزبدة المذابة.
• ثلاثة قوالب من الجبنة الكريمية، بدرجة حرارة الغرفة.
• ثلاث بيضات.
• أربع ملاعقَ كبيرة من الكاكاو.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

• خلطُ الكوكيز، والزبدة، والسكر معاً، ثمّ وضع الخليط في أسفل القالب، ليُشكّلَ القاعدة.
• خلطُ الجبنة، والسكر، وضربهما معاً، للحصول على خليط أملس.
• إضافةُ البيض، والخفقُ بشكل جيّد بعد كل مرّة توضع فيها بيضة.
• إضافةُ الفانيلا والكريمة، وضرب الخليط، حتى يُصبحَ كريمياً، وأملس.
• إضافةُ الكاكاو، وتقليبه، ثمّ وضع الخليط فوق القاعدة في القالب.
• وضعُ القالب في قالب آخر بحجم أكبر، ووضع الماء المغلي في القالب الكبير، حتى يبلغَ منتصف حواف قالب التشيز كيك.
• تسخينُ الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجةً مئويةً.
• وضعُ التشيز كيك في الفرن مدّةً من خمس وأربعين إلى ستين دقيقةً، حتى ينضج.
• إطفاءُ الفرن، وترك الكيك فيه مدّة ساعة، حتى يرتاح.
• إخراجُ التشيز كيك من الفرن، ورفعه من الحمام المائي بهدوء، وتركه حتى يبردَ.
• تغطيةُ الكيك، وتبريده في البراد، ثمّ دهن سطحه بالنوتيلا.

تشيز كيك بالنوتيلا واللوتس

المكوِّنات

• ثمانون غراماً من شوكولاتة النوتيلا.
• شوكولاتة رافاييلا.
• خمسة وسبعون غراماً من بسكويت اللوتس المُفتّت.
• خمسة وسبعون غراماً من جبنة المسكربوني.
• بسكويت أوريو مُفتّت.
• مئة غرام من جبنة الكريم.
• خمسون غراماً من الزبدة المذابة.
• ثلاثون غراماً من السكر الأبيض.
• عشرة غرامات من السكر البني.
• ملعقة كبيرة من الجيلاتين بودرة.
• ملعقة صغيرة ونصف من الماء الدافئ.

طريقة التحضير

• خلطُ بسكويت اللوتس، والسكر البني، والزبدة معاً.
• وضعُ خليط البسكويت أسفلَ القوالب، ليُشكّل القاعدة.
• وضعُ القوالب في الثلاجة مدّة نصف ساعة.
• خلطُ الجيلاتين والماء معاً.
• خفقُ نوعي الجبنة والسكر الأبيض معاً، للحصول على خليط ناعم.
• إضافةُ النوتيلا وخليط الجيلاتين لخليط الجبنة، وتقليبُهما جيداً.
• وضعُ خليط النوتيلا فوق القاعدة في القوالب، مع تسوية سطحه.
• وضعُ القوالب في البراد مدّة أربع ساعات، أو ليلة كاملة، حتى يتماسك التشيز كيك.
• إخراجُ التشيز كيك من القوالب، وتزيينه بفتات الأوريو والرفاييلا.