هي من الأشجار دائمة الخضرة تنمو بالغابات الغنية و التربة شديدة الخصوبة و عادةً تتواجد تحت ظلال الأشجار الكبيرة ، تظهر شجرة الكاكاو عندما تبلغ العام الثالث تقريباً ، حيث يتم إستخراج بذورها و صناعة بودرة الكاكاو منها بعد ذلك يتم صنع الشكولا بعد مرور البذور بمراحل عديدة .
أستغل الإنسان هذه البذور لأنتاج الفسائل من الكاكو لتسريع النمو و الحصول على بذور الكاكاو بوقت أسرع من إنتظار ثلاث أعوام حتى تنمو الشجرة ، و يستخرج منها البذور وتصل ذروة الإنتاج في شجرة الكاكاو في عامها الثامن ، إشتهرت أشجار الكاكاو بأمريكا الجنوبية حيث كانو يطحنوا بذور الكاكاو و يصنعوا منه شراب الكاكاو الحار ، إلى أن جاء الإسبان و أكتشفوا ما يعرف بالشوكليت و كان المكسيكيين هم من يصنع الشوكليت للأسبان بتلك الفترة بفعل الغزو الحاصل عليهم ، بعد ذلك إنتشرت صناعة الشكولا بأنواعها مضاف لها الحليب و السكر و المسرات و الفاكهة أيضاً، و يحتوي الكاكاو ( الشكولا ) على العديد من العناصر الغذائية منها المغنيسيوم و الحديد و البوتاسيوم و الفيتامينات المنوعة .
شكولا نيوتيلا هي إحدى الصناعات لبذرة الكاكاو الشكولا السائلة المعروفة حالياً أنها قابلة للدهن .
كأسين من بودرة الكاكاو البني الغامق .(200)جرام من الزبدة .كأس من الحليب المكثف المحلى .كأس من السكر الناعم .
و صحتين و عافية .