كيفية تحضير شوربة الشوفان طب 21 الشاملة

القيمة الغذائيّة للشوفان

شوربة الشوفان

المكوّنات

• القليل من الملح.
• القليل من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• بيضتان بحيث يُؤخذ منها الصفار فقط.
• ربع كوبٍ من الشوفان.
• نصف كوبٍ من الحمص.
• نصف كوبٍ من الكريمة.
• كوب واحد من الفطر المقطّع لشرائح.
• ستّة أكوابٍ من مرق الدجاج.

طريقة التّحضير

• إحضار مقلاة مناسبة الحجم ووضع القليل من الزبدة بداخلها ورفعها على نار متوسطة الحرارة حتى تَذوب تماماً وإضافة الشوفان إليها وتقليبها بشكلٍ جيد لمدّة أربع دقائق على الأقل حتى يَتحمص تماماً.
• إضافة مرق الدجاج المُحضّر مسبقاً فوق الشوفان وتتبيله بكُلٍ من الفلفل الأبيض والملح وتركه على نار هادئة قليلاً من الوقت ومن ثمّ إضافة الفطر المقطّع لشرائح بعد تشويحه بالقليل من الزبدة فوق الشوفان وكذلك الحمص وتحريكه وتركه على النار.
• إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع الكريمة وصفار البيض بداخله وخفقهما مع بعضهما البعض جيداً ومن ثمّ إضافة القليل من الشوربة إليها وتُحرك جيداً.
• إضافة خليط كُلٍ من البيض والكريمة فوق شوربة الشوفان وتحريكه بشكلٍ مستمر على نار هادئة مع الانتباه لعدم ترك الشوربة تغلي.
• إضافة عصير الليمون فوق شوربة الشوفان وتحريكه جيداً مع باقي المكوّنات ورفع وعاء الشوربة من على النار جانباً وسكبها في أطباق مناسبه وتقديمها مباشرة.

شوربة الشوفان بالخضراوات

المكوّنات

• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
• عود واحد من الكرفس مفروم ناعماً.
• حبتان من البطاطا المقطّعة لمكعبات صغيرة.
• حبتان من الجزر المقطّع لمكعبات صغيرة.
• أربع حبات من الكوسا المقطّعة لمكعبات صغيرة.
• القليل من الفلفل الأسود.
• القليل من الملح.
• القليل من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• نصف كوبٍ من الشوفان.
• كوب واحد من البازيلا.
• كوب واحد من الذرة.
• كوبان من الحليب.

طريقة التّحضير

• إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع القليل من زيت النباتي بداخله ورفعه على النار حتى يَسخن قليلاً ثمّ إضافة البصل المفروم ناعماً ويُقلب جيداً ويُترك على النار حتى يَلين قليلاً.
• إضافة مكعبات البطاطا فوق البصل وتقليبها بشكلٍ جيد وتركها عدّة دقائق على النار وإضافة مكعبات الجزر فوقها وتقليبهما بشكلٍ جيد وتركهما على النار قليلاً من الوقت.
• إضافة الذرة فوق الخضار وتقليبها بشكل جيد وتركها على النار قليلاً من الوقت وإضافة الكوسا والبازيلا والكرفس وتُقلب كافة المكوّنات مع بعضها البعض وتترك لعدّة دقائق على النار.
• إضافة كُلٍ من: الملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، وبودرة الثوم، والشوفان فوق الخضار وتقليبهما وإضافة الماء والحليب وتركه على النار لمدّة خمسة وأربعين دقيقة مع الانتباه لوضع الغطاء على الوعاء في تلك الأثناء.
• رفع وعاء شوربة الشوفان بالخضار من على النار جانباً بعد التأكد من نضج الخضراوات بشكلٍ جيد وسكبه في أطباق مناسبة الحجم ووضع عصير الليمون على وجهه وتقديمه مباشرة.