الشّوفان
يعدّ الشّوفان نوعاً من أنواع الحبوب الكاملة الّتي تحتوي على الكثير من العناصر المغذّية لجسم الإنسان، يرتبط تناول الشّوفان بمعدّل انخفاض الكولسترول الضّار في جسم الإنسان والحصول على صحّة قلب قويّة، والمفيد ذكره أيضاً أنّ الألياف الموجودة فيه تشعر بالشّبع، لذلك يوصي به خبراء التّغذية للأشخاص الّذين يتابعون الحميات الغذائيّة.في هذا المقال سنذكر ثلاث وصفات صحيّة لتحضير الشّوفان، وهناك أكثر من وصفة وطريقة للشوفان، حيث يمكنك استخدامه كفطور صحي، أو في حشي الدجاج و شيّه، أو مع الباستا، هنا سنقدّم لك طريقة تحضير شوربة الشوفان.
شوربة الشّوفان الكريميّة مع الدّجاج
المكوّنات
- أربعة أكواب ونصف من الماء.
- كيس من شوربة الدّجاج مع الكريمة.
- حبّة متوسّطة من الجزر المقطّع إلى مربّعات صغيرة.
- حبّة من البندورة المفرومة فرماً ناعماً.
- قطعة من صدور الدّجاج، مقطّعة إلى مكعّبات.
- ربع كوب من الشّوفان.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
طريقة التّحضير
- ضعي الماء في قدر كبير مع كيس شوربة الدّجاج واتركيه إلى أن يغلي.
- أضيفي الجزر والبندورة ومكعّبات الدّجاج والشّوفان، اتركي المكوّنات لمدّة عشر دقائق فوق نار متوسّطة الحرارة.
- تبّلي الشّوربة بالفلفل الأسود والبقدونس المفروم، وقدّميها ساخنة.
شوربة الشّوفان مع الفطر
المكوّنات
- علبة من الفطر المقطّع لشرائح.
- أربع ملاعق كبيرة من الشّوفان سريع الطّبخ.
- كوب واحد من الحليب السّائل.
- ثلاثة أكواب من مرقة الدّجاج.
- حبّة بصل واحدة مقطّعة إلى مربّعات صغيرة.
- ملعقة كبيرة من الطّحين.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.
طريقة التّحضير
- ضعي الزّيت في قدر على النّار.
- أضيفي البصل واقليه لمدّة ثلاث دقائق.
- أضيفي الفطر المقطّع واتركيه إلى أن يحمرّ قليلاً.
- أضيفي الطّحين وقلّبيه قليلاً مع الفطر والبصل ثمّ أضيفي مرقة الدّجاج.
- أضيفي الحليب والشّوفان والملح عندما تغلي مرقة الدّجاج.
- اتركي الشّوربة على النّار لمدّة عشر دقائق أو ربع ساعة.
شوربة الشّوفان مع البندورة
المكوّنات
- نصف كوب من الشّوفان.
- ملعقة كبيرة من الزّيت النّباتي.
- حبّة متوسّطة من البصل، مفرومة.
- فص من الثوم ، مهروس.
- كوب ونصف من مرقة الدّجاج.
- كوب ونصف من البندورة المفرومة فرماً ناعماً.
- ثلاث أرباع الكوب من الحليب.
- ملعقة كبيرة من الصّويا صوص.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة التّحضير
- حمّصي الشّوفان في قدر ذي قاعدة سميكة فوق نار متوسّطة الحرارة إلى أن يكتسب اللّون البنّي الفاتح.
- سخّني في قدر آخر الزّيت وقلّي فيه البصل والثّوم.
- أضيفي المرقة والشّوفان المحمّص والبندورة.
- اخفضي النّار عندما تغلي الشّوربة واتركيها لمدّة خمس دقائق.
- أضيفي الحليب والصّويا صوص والملح والفلفل الأسود، وبعد دقيقتين ارفعي القدر عن النّار وقدّمي الشّوربة ساخنةً.
شوربة الذرة
المكوّنات
- علبة من الذرة.
- ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة.
- بصلة مفرومة.
- نصف كوب من الشوفان.
- رشّة من الملح.
- مكعب واحد من الماجي.
- رشّة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- شوّحي البصلة في زيت حتى تذبل ويصبح لونها شفافاً.
- ضعي في الخلاط نصف علبة الذرة مع ملعقتين الحليب.
- ضعيهم على البصل المقليّ مع باقي علبة الذرة السليمة وكمية الشوفان.
- اسكبي الماء ، ثم ضعي مكعب والماجي، والملح، والفلفل الأسود واتركيهم حتى يغلي المزيج وينضج.