الشوفان
يعدّ الشوفان من الحبوب التي تُزرع في مختلف دول العالم، ولعلّ أهمها فلسطين، وإيران، كما يتميز بقيمته الغذائية المترفعة، وباحتوائه على العديد من الفيتامينات والعناصر مثل: البوتاسيوم، والزنك، والحديد، وفيتامين هـ، وغيرها، لذلك ينصح أخصائيو التغذية بتناوله صباحاً على وجبة الإفطار؛ بسبب إمداده بالحيوية والنشاط للجسم، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضير عدّة أطباق من وجبات الإفطار والمكوّنة بشكل أساسي من الشوفان.
الشوفان بالتمر
المكوّنات:
- ربع كوب من الحليب قليل الدسم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الشوفان المطحون.
- ثلاث حبات من التمر منزوع النواة.
طريقة التحضير:
- تسخين الحليب في قدر على النار، ثمّ إضافة التمر إليه وتحريكه.
- إضافة الشوفان وتحريك المكوّنات، ثمّ ترك الخليط على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
- رفع الشوفان بالتمر عن النار، وسكبه في طبق للتقديم.
البان كيك بالشوفان
المكوّنات:
- كوب من الشوفان المطحون.
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من كلّ من: البكينج باودر، وكربونات الصودا، والفانيلا السائلة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- بيضتان.
- كوبان من الحليب السائل قليل الدسم.
- نصف كوب من الفواكه المقطعة إلى قطع صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من العسل.
طريقة التحضير:
- خلط الشوفان، والطحين، والبكينج باودر، والفانيلا في وعاء.
- إضافة كربونات الصودا، والحليب، والسكر، والبيض والخلط حتى تتجانس المكوّنات وتتكون عجينة شبه سائلة.
- سكب نصف كوب من خليط البان كيك في مقلاة على النار، ثمّ تركه لمدة خمس دقائق أو حتى يتّحمر.
- قلب البان كيك على الوجه الثاني وتركه لمدة خمس دقائق أخرى أو حتى يتّحمر.
- رفع البان كيك عن النار، وتزيينه بالعسل والفواكه.
سلطة الفواكه بالشوفان
المكوّنات:
- كوب من الشوفان.
- كوبان من كلّ من: الفواكه المشكلة المقطعة إلى قطع متوسطة، وحليب اللوز.
- ملعقتان كبيرتان من العسل الطبيعي.
طريقة التحضير:
- وضع الحليب، والشوفان في قدر على النار وتحريك المكوّنات حتى ينضج الشوفان.
- رفع الشوفان عن النار، وسكبه في طبق واسع للتقديم، ثمّ تزيينه بالعسل، والفواكه المشكلة.
الشوفان بالعسل وجوز الهند
المكوّنات:
- كوب من كلّ من: الشوفان، والحليب قليل الدسم.
- ملعقة صغيرة من كلّ من: العسل، والقرفة، والفانيلا السائلة، والزبيب، وجوز الهند المطحون.
- حبة مقطعة إلى دوائر من الموز.
طريقة التحضير:
- تسخين الحليب في قدر على النار، وتركه حتى يغلي.
- إضافة الشوفان وتحريك الحليب، ثمّ إضافة العسل، والقرفة.
- ترك الخليط على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
- رفع الشوفان عن النار، وسكبه في طبق للتقديم، ثمّ تزيينه بالزبيب، وجوز الهند، وقطع الموز.
الشوفان بالأفوكادو والفواكه
المكوّنات:
- حبة مقشرة ومقطعة من الأفوكادو.
- نصف كوب من كلّ من: التوت البري، و الشوفان المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من كلّ من: بذور الكتان، والعسل.
- ربع كوب من الماء، ويفضل أن يكون بارداً.
- حبتان مقطعتان إلى دوائر من كلّ من: الكيوي، والموز.
طريقة التحضير:
- خلط الأفوكادو، ونصف كمية الموز، والعسل، والشوفان، والماء في الخلاط الكهربائي للحصول على خليط متجانس.
- سكب الخليط في أطباق للتقديم، ثمّ تزيينه بالتوت البري، وبذور الكتان، والكمية المتبقية من الموز والكيوي.