زيت الزنجلان
يعرف زيت الزنجلان باسم زيت السمسم وهو أحد الزيوت النباتية المستخرجة من بذور السمسم والصالحة للأكل، والمستعملة في الطهي عند الكثير من دول العالم، مثل كوريا واليابان وبعض المناطق السعودية، وهو يدخل في المجالات العلاجية مثل علاج مشاكل الشعر، والبشرة، وعلاج بعض الأمراض؛ وذلك لاحتوائه على الكثير من العناصر الغذائية المفيد لصحة الإنسان مثل البروتينات، والفتيامينات مثل: A D، B، والأحماض الدهنية كحمض الزيتيك، وحمض البالميتيوليك، وحمض الإكوسينيك، وحمض زيت الكتان، والمعادن كالكالسيوم، لذا سنعرفكم في هذا المقال على كيفية صنعه وبعض فوائده.
كيفية صنع زيت الزنجلان
المكوّنات
- نصف كيلوغرام من بذور السمسم.
- مطحنة البهارات الكهربائية.
- أوعية زجاجية نظيفة.
طريقة التحضير
- نضع السمسم في مطحنة البهارات لطحنه حتى يصبح بودرة.
- نسكب بودرة السمسم في عبوة زجاجية، ثمّ نضيف إليها ملعقة كبيرة من الماء.
- نفرك السمسم المطحون بقوة مع إضافة الماء باستعمال الملعقة.
- نتوقف عن إضافة الماء عند رؤية أول نقطة زيت مع الاستمرار في العصر، والفرك حتى نحصل على أكبر قدر من الزيت.
- نسكب الزيت في عبوة زجاجية نظيفة ومعقمة، ويتميز زيت الزنجلان بلونه الأصفر الداكن ورائحته المميزة.
فوائد زيت الزنجلان
- يمنع ظهور الشيب في الشعر عن طريق تدليك فروة الرأس بالقليل منه يومياً.
- يعالج مشكلة القمل بسبب احتوائه على خصائص مضاداة للجراثيم، وعند تدليك فروة الرأس به يساعد على القضاء على الالتهابات الفطرية، والبكتيرية.
- يؤخر ظهور علامات التقدم في السن من تجاعيد، وخطوط بيضاء؛ لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين E، ومضادات الأكسدة، لهذا يدخل في صناعة العديد من كريمات الترطيب، وكريمات المقاومة للتجاعيد.
- يعالج تشقق اليدين والكعوب عن طريق دهن اليدين والقدمين بالقليل منه، ثمّ ارتداء الجوارب والقفازات حتى يتغلل في الجلد.
- يعالج بعض الأمراض الجلدية مثل حب الشباب بسبب غناه بعنصر الزنك الذي يساعد على القضاء على الهرمون المسؤول عن إفراز الدهون في الجلد.
- يقلل نسبة الكولسترول في الدم؛ بسبب احتوائه على فيتوسترولس الذي يساهم في منع إنتاج الكولسترول.
- يحمي القلب بسبب احتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تحمي من خطر الإصابة بتصلب الشرايين.
- يقي من خطر الإصابة بمرض السرطان خاصةً سرطان الثدي، وسرطان القولون؛ بسبب احتوائه على فيتوستيرول الذي يقضي على الجذور الحرة المسؤولة عن الإصابة بالسرطان، وذلك عن طريق إضافة ملعقة كبيرة من بذور السمسم في السلطة، أو كوب من لبن الزبادي.
- يخفف التهاب المفاصل الروماتويد.
- يقوي العظام؛ بسبب احتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم الذي يحمي من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- يقوّي المبايض، وينشط الرغبة الجنسية لدى الرجال ويحسن الإخصاب لدى النساء.
- يعالج عرق النساء عند طريق مزجه مع الليمون، والزنجبيل، ثمّ تدليك المنطقة بالخليط عدة مرات.
- يقلل جفاف المهبل لدى النساء خاصةً عند الوصول الى سن اليأس، كما يستعمل في حالات ألم الدورة الشهريّة.