العصائر
تعتبر العصائر الطبيعية من أفضل المشروبات التي ينصح أخصائيو التغذية بتضمينها في النظام الغذائيّ اليومي، وأصناف العصائر التي يمكن إعدادها بكل سهولة في المنزل كثيرةٌ ومتعدّدةٌ، وتحقق في نفس الوقت فائدةً صحيةً للجسم بعد تناولها، وسنذكر في هذا المقال طريقة تحضير بعض أنواع هذه العصائر .
عصير البرتقال والجزر
- خمس حبات مغسولات من الجزر.
- أربع حبات من البرتقال.
- سكر.
طريقة التحضير
- قشّري حبات الجزر، وقطعيها إلى قطعٍ رقيقةٍ.
- قشّري حبّات البرتقال وقطّعي كلّ حبة إلى أربعة أرباع.
- ضعي قطع الجزر والبرتقال في وعاء الخلاط الكهربائيّ، وشغّليه حتّى تحصلي على العصير.
- ضعي كميةً من السكر أكواب التقديم وفقاً لرغبتك، وأضيفي إليها عصير البرتقال والجزر، ثمّ حرّكي العصير بالملعقة حتّى يذوب السكر.
عصير البرتقال بالجزر والخوخ
المكوّنات
- أربع حبات من البرتقال.
- حبّتان من الجزر مقشرتان ومقطعتان.
- حبّتان من الخوخ.
- سكر.
- ربع ملعقة من الفانيلا.
- اعصري البرتقال، وضعي عصيره مع قطع الجزر، والخوخ في وعاء الخلاط الكهربائيّ.
- أضيفي السكر والفانيلا واخلطي المكوّنات مرّة أخرى.
عصير البرتقال بالقرفة
المكوّنات
- عشر حبّات من البرتقال كبيرة الحجم، معصورة مع اللب.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ربع كوب من حبّات اللوز المقشرة والمقطّعة.
- ملعقتان كبيرتان من الجوز.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من مبشور قشر الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ربع ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز.
طريقة التحضير
- ضعي عصير البرتقال في وعاء الخلاط الكهربائيّ، وأضيفي إليه عصير الليمون، والسكر، ومبشور قشر الليمون، واخلطي المكوّنات معاً مدّة دقيقة.
- اطحني حبات اللوز والجوز، بحيث تصبح مجروشة بشكلٍ ناعمٍ.
- أضيفي مجروش المكسرات إلى العصير، وشغّلي الخلاط لدقيقةٍ إضافية.
- أضيفي القرفة بشكلٍ تدريجيّ، كي تتكتّل، مع الحرص على الخلط بشكل جيّد بعد كلّ إضافة منها.
- أضيفي الفانيلا السائلة وخلاصة اللوز إلى العصير، واخلطي مرّة أخرى.
- ضعي العصير الناتج في الثلاجة حتى وقت التقديم.
عصير البرتقال بالزنجبيل
المكوّنات
- أربع برتقالات.
- ليمونة صغيرة.
- ربع ملعقة صغيرة من مبشور الزنجبيل الطازج.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف كوب من الماء.
- مكعبات من الثلج.
طريقة التحضير
- اعصري حبات البرتقال، وأزيلي منها البذور.
- ضعي عصير البرتقال في إناءٍ عميقٍ وأضيفي إليه مبشور الزنجبيل، واخلطيهما معاً.
- اعصري الليمونة وأضيفي العصير إلى الخليط، ويفضل استعمال مصفاةٍ صغيرةٍ كي تتساقط بذور الليمون فيها.
- أضيفي كميةَ الماء والسكر إلى العصير، وحرّكي جيّداً لإذابة السكر بشكلٍ تام.
- دعي مزيج العصير جانباً مدّة ربع ساعة، ثم اسكبيه في إناء آخر يعلوه مصفاة، للتخلّص من الرواسب والشوائب الموجودة في العصير.
- ضعي مكعبات الثلج إبريق العصير.