كيكة البرتقال
تعتبر كيكة البرتقال من أنواع الحلويّات اللذيذة، الّتي يمكن لمتبعي الحميات الغذائية تناولها، وذلك لاحتوائها على كميّة منخفضة من السعرات الحراريّة، كما أنها تتميّز بإمكانية إعدادها بعدة طرق، مثل: كيكة البرتقال بالشوكولاتة، وكيكة البرتقال باللّيمون، وكيكة البرتقال بجوز الهند، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفيّة تحضير عدة أنواع من كيكة البرتقال بطرق سهلة وسريعة في المنزل.
كيكة البرتقال والليمون
المكوّنات
- أربع بيضات.
- كأسان ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
- ملعقتان كبيرتان من الباكينج باودر.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقتان كبيرتان من قشر الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من قشر البرتقال.
- كأس من عصير البرتقال.
- نصف كأس من عصير الليمون.
- كأس ونصف من السكر.
- نصف كأس من الزيت.
طريقة التحضير
- نضع الباكينج باودر، والطحين، والفانيلا في وعاء ونخلط جيّداً، ثم نضيف قشر البرتقال، وقشر الليمون إلى الخليط ونستمر في التحريك.
- نضع السكر، وعصير الليمون، وعصير البرتقال في وعاء آخر ونخلط، ثم نضيف البيض بالتدريج إلى الخليط ونستمر في التحريك حتى تختلط المكوّنات جيّداً.
- نضيف خليط الطحين بالتدريج إلى خليط السكر وعصير الليمون ونخلط جيداً حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض.
- نضع الكيكة بداخل صينيّة مخصصّة للفرن مدهونة بالزيت، ثم ندخلها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تنضج تماماً، وتقدم مع كأس من الشاي الساخن.
كيكة البرتقال بالتمر
المكوّنات
- ربع كأس من الزبدة المذابة.
- كأس من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
- نصف كأس من السكر.
- ملعقة صغيرة من قشر البرتقال.
- نصف كأس من عصير البرتقال.
- بيضة.
- ملعقتان كبيرتان من الباكينج باودر.
- نصف كأس من البندق المفروم فرماً خشناً.
- نصف كأس من التمر المفروم فرماً خشناً.
طريقة التحضير
- نضع الزبدة، والسكر في وعاء ونخلط جيّداً حتى يتكوّن لدينا خليط كثيف، ثم نضيف نصف كميّة الطحين، وبشر البرتقال، ونصف كمية عصير البرتقال، والبيضة ونخلط جيداً حتى تختلط المكوّنات.
- نضيف الكميّة المتبقية من الطحين، وعصير البرتقال، والبندق، والتمر إلى الخليط ونستمر في التحريك حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض.
- نضع خليط الكيكة بداخل صينيّة مخصصة للفرن ومدهونة بالقليل من الزيت، ثم ندخلها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى تنضج الكيكة تماماً.
كيكة البرتقال بجوز الهند
المكوّنات
- كأس من الزيت النباتي.
- ربع كأس من السكر.
- خمس بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيلّا السائلة.
- كأسان ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
- ملعقة صغيرة من الباكينج صودا.
- ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- ربع كأس من عصير البرتقال.
- ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
- كأس ونصف من جوز الهند المطحون.
- ملعقة كبيرة من الخل.
طريقة التحضير
- نضع الزيت، والسكر، والبيض، بالإضافة إلى الفانيليا في وعاء ونخلط، ثم نضيف الطحين، والباكينج صودا، والباكينج باودر، والحليب البودرة إلى الخليط ونستمر في التحريك.
- نضيف الخل، وجوز الهند، وبرش البرتقال، وعصير البرتقال إلى الخليط ونخلط جيداً حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض.
- نضع خليط الكيكة بداخل صينيّة مخصّصة للفرن مدهونة بالقليل من الزيت، ثم ندخلها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى تنضج الكيكة تماماً.