طريقة عمل كيكة البرتقال بصوص البرتقال طب 21 الشاملة

القيمة الغذائية للبرتقال

كيك البرتقال اليومي

المكوّنات

مكوّنات خليط الكيك:

• كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• رشة صغيرة من الملح.
• كوب من السكر البودرة.
• خمس بيضات كبيرة.
• كوب من زيت الذرة.
• ثلاثة أرباع كوب من عصير البرتقال.
• ملعقة كبيرة من برش البرتقال.

مكوّنات صلصة البرتقال:

• ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.
• كوب ونصف من السكر البودرة.
• ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
• قطرة إلى قطرتين من لون الطعام البرتقالي.

طريقة التّحضير

• تسخين الفرن إلى مئة وثمانين درجة مئوية، وتحضير صينية مستطيلة بمقاس مناسب، وتغليفها بقطعة من ورق الزبدة.
• تنخيل الطحين مع البيكنج باودر والملح في وعاء عميق.
• وضع السكر مع البيض في وعاء الخلاط الكهربائي، وتثبيت المضرب الشبكي، وتشغيله على سرعة متوسطة إلى أن يتكوّن خليط كريمي القوام وفاتح اللون.
• إضافة الزيت وعصير البرتقال إلى الخليط، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تختلط المكوّنات جيداً.
• إضافة الطحين، وبرش البرتقال والفانيلا، وخفق الخليط إلى أن يختفي الطحين والبرش.
• سكب الخليط في الصينية، وخبز الكيك في الفرن المسخّن مسبقاً لمدة أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة إلى أن ينضح الكيك تماماً ويصبح ذهبّي اللون.
• إخراج الكيك من الفرن، وتركه جانباً لعدة دقائق حتى يبرد، ثمّ إخراجه من الصينية، وتركه على الشبك المعدني إلى أن يبرد تماماً.
• نقل الكيك إلى طبق التقديم، وتوزيع صلصة البرتقال فوقه، وتزيينه بإضافة برش البرتقال أو خيوط قشر البرتقال، وتقديمه بارداً.

تحضير صلصة البرتقال:

• وضع السكر مع برش البرتقال، والعصير واللون في طبق عميق أو كوب مكيال، وتقليب المكوّنات بالشوكة إلى أن تتكون صلصة ناعمة ومتجانسة قوامها كقوام العسل.

كيكة بالبرتقال والزبادي

المكوّنات

• كوب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• بيضة كبيرة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ثُمن ملعقة صغيرة من بيكنج الصودا.
• رشة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من لبن الزبادي كامل الدسم.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
• ملعقة كبيرة من عصير البرتقال.
• حبتان من البرتقال، مقطعتان إلى شرائح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• سكر بودرة -للتزيين-.

طريقة التّحضير

• تسخين الفرن إلى مئة وخمس وسبعين درجة مئوية، وتحضير صينية للفرن دائرية الشكل، وتغليفها بورق الزبدة.
• وضع الطحين، مع السكر، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا وبرش البرتقال في طبق عميق، وخلط المكوّنات جيداً مع بعضها البعض.
• وضع لبن الزبادي في طبق آخر، وإضافة الزيت، والبيضة، وعصير البرتقال والفانيلا، ومزج المكوّنات جيداً.
• إضافة خليط المكوّنات الجافة إلى خليط المكوّنات السائلة تدريجياً، وخلط جميع المكوّنات جيداً إلى أن يتكّون خليط كيك ناعم ومتجانس.
• سكب الخليط في الصينية المجهّزة، وخبز الكيك في الفرن المسخّن مسبقاً لمدة خمس وعشرين دقيقة إلى أن ينضج الكيك تماماً.
• إخراج الكيك، وتركه جانباً حتى يبرد قبل التقديم.
• تزيين الكيك بوضع شرائح البرتقال والسكر البودرة على الوجه.