طريقة عمل مربى قشور البرتقال

مربى قشر البرتقال

يُقطع البرتقال إلى قطع صغيرة، ثم يوضع في قدر عميق مع الماء وبشر الليمون، ويُطهى الخليط على نار هادئة لمدة خمس عشرة دقيقة.
يُضاف السكر ويُغلى الخليط، ثم يُطهى لمدة خمس عشرة دقيقة أخرى إلى أن يُصبح داكن اللون وسميكاً.
يُختبر سمك الخليط على طبق مبرد، بحيث يكون مثل الجل، ثم يُترك ليبرد قبل أن يُحفظ في الثلاجة.
تُحفظ المربى في برطمانات معقمة في حال كانت الكمية كبيرة.

يُخلط الأرز مع الكريمة واللبن.
يُضاف إليها النشا، والفانيليا، وعصير البرتقال.
يُقلب الخليط ثم يوضع على نار هادئة حتى يغلي ويصبح غليظ القوام.
يُقلب البسكوت المطحون مع الزبدة حتى تصبح مثل الرمل.
يُشكل من خليط البسكوت وخليط الأرز طبقة، ثم توضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتمسك.
يُضاف طبقة من الأرز بعد أن يبرد، ثم يوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة كي يبرد ويتماسك.
يُضاف مربى وشرائح البرتقال على الوجه ويُقدم.