المسخن الفلسطيني
يُعد المسخن من الأكلات الشعبيّة المشهورة في بلاد الشام وخاصّةً في فلسطين والأردن، ويشتهر أهالي القرى الفلسطينية (الفلاحون) بإعداد هذه الأكلة، فهي من الأكلات المفضّلة والمحبّبة لدى الجميع، كما يحتوي على العَديد من السعرات الحرارية والعناصر والفيتامينات التي يحتاج لها الجسم. توجد العديد من الطرق لإعداد المسخن مؤخّراً ومن أشهرها رولات المسخن لسهولة وسرعة تحضيرها، وفيما يأتي نبيّن طريقة سهلة وسريعة لإعداد رولات المسخن الفلسطيني.
إعداد رولات المسخن الفلسطيني
المكوّنات
- خبز شراك.
- صدران مقطّعان من الدجاج.
- رشّة من البصل.
- رشّة من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السماق.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ثلاث حبّات من البصل المقطّع إلى شرائح.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- نضع الزيت في قدر على نار متوسطة.
- نُضيف شرائح البصل ونحرّك حتّى يذبل.
- نضيف الملح، والفلفل، والسماق، والكمون.
- نضع الزيت في مقلاة، ثمّ نضيف قطع صدر الدجاج، ونضيف الملح والفلفل ونحرّك.
- نضيف البصل، ونستمر في التحريك حتّى تتجانس المكوّنات.
- نقطّع خبز الشراك على شكل مثلثات.
- نضع مقدار ملعقتين من الحشوة في قطعة الخبز ونلفها.
فيديو عن طريقة عمل رولات المسخن الفلسطيني